e lie 7i » 'nenie Andreas Stalder (63ans) Président d’IP-Suisse Quels sont les bénéficiaires des achats de produits IP-Suisse ? Les principauxbénéficiaires sontlanature, ainsi que, bien sûr, leconsommateur etl’agriculteur. IP-Suisse est un processus de production quiprotège les auxiliaires. C’est pourquoi nous avons égalementchoisi de fairefigurer la coccinelle surlelogo. Unecoccinelle mange environ 1000 pucerons au cours desa vie. S’il yatrop peu decoccinelles, les pucerons prennentledessus. Que signifie IP-Suisse pour les animaux et pour le bien-être animal ? Nos normes sont clairement plus Des PAROLES ACTES ACTE N°392 Travailler main dans la main avec IP-Suisse Nous proposons de plus en plus de produitsdenotre propre marque Qualité &Prix qui ont reçu le label IP-Suisse. Le label est synonyme d'agriculture respectueuse de la nature et des ressources, et distingue les produits issus de cette production respectueuse de l’environnement et des animaux. www.des-paroles-aux-actes.ch/392 strictes que les exigences fédérales en matièredebien-êtreanimal. Le principe veut que tous les animaux puissent s’ébattre régulièrement en plein air. Par exemple, les vaches laitières disposent d’un accès sécurisé aux pâturages, les porcs d’engraissement ont des possibilités d’activités et les stalles doivent comporterdelalitière, pour ne citer quequelquesexemples. Des produits importés peuvent-ils arborer le label IP-Suisse ? Non. IP-Suisse ne concerne quedes produits 100% suisses. Nous avons eu des demandes d’Allemagne,oùles consommateurs ne peuvent choisir qu’entre l’agriculture biologique etl’agriculture intensive,sansrienentre les deux. Mais IP-Suisse reste purement suisse. Nous produisons sous ce label autant que ce que le marché intérieur consomme. Heureusement, cette proportion augmente, même si le marché des denrées alimentaires est très sensible aux prix. Coopération N°51 du 15 décembre 2020 65 PHOTOS GETTY IMAGES,HANSPETER JOST ACTUEL DESPAROLES AUXACTES Mais de plus en plus de gens se rendent compte qu’il est nécessaire depayer un prix raisonnable pour leur nourriture si l’on veut que les agriculteurs soient respectueux del’environnement dans leur processus de production. Qui contrôle que vospromesses sont tenues ? Des organes de contrôle accrédités des cantons. La Protection Suisse des Animauxvaégalementeffectuerdésormais des contrôles inopinés auprès des éleveurs. Combien d’agriculteurs en Suisse produisent selon les directives IP-Suisse ? Actuellement, 18 500 agriculteurs sont enregistrés auprès d’IP-Suisse, soit près d’un tiers de tous les agriculteurs en Suisse, mais seulement 10000 environ peuvent produire pour IP-Suisse. On ne peut vendre davantage pour le moment. Les agriculteurs de BioSuisse et d’IP-Suisse cultivent ensemble environ 40à50% de la superficie agricole totale de la Suisse,avecdegrandes différences selon les cultures. Ensemble, nous couvrons environ un tiers de la demande suisse de céréales, alors quelaproportion est insignifiante pour les pommes de terre. Pendanttrop longtemps, l’opinion qui aprévalu ici était queles pommes de terrecultivées sans herbicides ne pouvaient pas être vendues. Il est maintenant évident que les consommateurs sonttrèsintéressés par les aliments produits de façon durable. C’est pourquoi je pense que les pommes de terre ont également un grand potentiel. ○ TCO