12/13/14/15 irI ri ; 'g\1:9 Espace d’achat, de vie, de loisirs et de rencontre, le centre commercial de La Praillebrille commeunpharepour les amateurs de shopping. Or, les lieux peuvent désormais se targuer d’abriter le premier hypermarché Coop deSuisse romande bénéficiantdunouveau concept de service,d’accueiletdefraîcheur. Des services haut de gamme « Nous parlons ici devaleurs ajoutées totalement novatrices, souligne Claudio Marra,chefdevente régional Coop Suisse romande. Nous traçons assurément une nouvelle voie en matière deservices à la clientèle. » Et c’est peudire, car avec un investissementdeplusde11,4millions., L I J1 I. Fir - O îlï Cir. Z 0. - de francs, Coop amisé sur unconcept inédit àplusd’untitre. Les mets de bouche avec service font vibrer le cœur de l’hypermarché, grâce àdes infrastructures inédites telles que la cave àfromages quiaffine directement surplace.Une boulangerieetune pâtisseriemaison sontanimées pardes professionnels, préparantpains et desserts jusqu’à lafermeture. La boucherie et la poissonnerie disposent également de leurs collaborateurs formés, tandis que l’espace traiteur permet deregarder la fabrication en direct des salades, sandwichs, pizzas et autres birchers. Un lieu de vie etd’artisanat demétiers de bouche uniquedans le canton. ○ ACTUEL RÉGION SERVICES CIBLÉS La cave àfromages permet aussi d’affiner sur place. Pour ce faire, un local technique lui est entièrement dédié : tableau électrique indépendant, adoucisseur,ventilation, contrôle de l’hygrométrie par le biais de buses vaporisant l’humidité nécessaire, rien n’aété laissé au hasard pour reproduire les conditions techniques exactes d’une cave d’affinage. L’espace traiteurest entièrement vitré. Il aété conçu et implanté de manière àceque chaque client puisse assister aux fabrications maison, durant la journée, d’une large gamme de produits àl’emporter prêts àconsommer (sandwichs, salades, pizzas, birchers, etc.). Une quinzaine de caisses self-checkout sont implantées pour la clientèle pressée, ceci afin de fluidifier le passage aux heures de forte affluence. Une dizaine de caisses traditionnelles sont, bien sûr,àdisposition de celles et ceux qui le souhaitent. La boutique de fleurs dispose d’un point de retrait Pickup pour récupérer directement les commandes effectuées en ligne sur les sites internet de Coop. Coopération N°51 du 15 décembre 2020 55