COUVERTURE FABIAN HÄFELI PHOTOS ZOÉ JOBIN, HEINER H.SCHMITT ÀVOTRE SERVICE 6 Côté famille 9 Conseils Rencontres sur Tinder 11 Sondage 12 Faune ZOOM 16 La dinde de Noël Les conseils des experts de BettyBossi pour bien la préparer,ladécouper et l’accompagner. INTERVIEW 26 Jessie Kobel Le jeune humoriste parle de ses Noëls d’enfant SAVEURS 32 Dessert Une bûche de chef ! 37 En vedette : roquefort 38 En rayon Vive les agrumes ! IMPRESSUM Editeur Coopération Coop Société Coopérative 4002 Bâle Jörg LedermannDirecteur de la publication Patrick Wehrli Rédaction Case postale 2550, 4002 Bâle Tél. : 0800 400 400 Fax : 0848 400 045* cooperation@coop.ch www.cooperation.ch Rédacteur en chef ThierryDélèze Service desabonnements Tél. : 0800 400 400 Fax : 0848 400 045* www.cooperation.ch/abo 41 Champagne 44 Place du marché 48 Recettes Idée de cadeau : huile épicée au chili 53 Little Fooby ACTUEL 54 Région 61 Près de chez vous Ecrivez-nous ! 64 Des paroles aux actes Tout savoir sur le label à la coccinelle d’IP-Suisse 66 Brèves 69 Carrière FAMILLE 72 Jeux juniors 73 Le savais-tu ? Les dragons existent-ils ? LIFESTYLE 75 Mode 76 Portrait Claude Bernhard 79 Culture Livre et expo 81 Mots fléchés 82 Horoscope De gourmands taureaux 84 People 86 Rendez-vous Chronique : Daniel Fazan Service clients Case postale 2550, 4002 Bâle Tél. : 0848 888444* www.coop.ch/contact ServicesclientsSupercard et Hello Family Case postale 160,4132Muttenz Tél. : 0848 880440* www.supercard.ch (*tarif national) Jeux et concours : aucune correspondance n’estéchangée pour lesconcours. Lesdonnéessont transmisesàdes tiers pour la gestion du concours. ÉDITORIAL ez, ÀLAUNE SOMMAIRE &ÉDITO THIERRYDÉLÈZE RÉDACTEURENCHEF THIERRY.DELEZE@COOP.CH Unerecette vraiment dinde ! Au repasdeNoël, vous êtesplutôt dinde ou fonduechinoise ? Oualors rien de toutcela ? Bon an mal an, un tiers des Suisses mangentlachinoise àNoël. Unedrôle de fondue d’ailleurs, quinefait rien fondre du tout. Qu’importe,laprésence du caquelon, la longueurdes fourchettesetlaconvivialitéqu’elle dégage ontsuffi pour luidonner le statut de fondue dans nos contrées, elle dont l’origine se trouve bel et biendans l’Empiredu Milieu,ilyafortlongtemps. Simple àpréparer, la chinoise aégalementl’avantagedesedécliner en de multiples versions, poissons, végétarienne ou même végane,d’oùcesuccès quinefaiblit pas. Lesamateurs de dinde la regardentsouvent de haut cette chinoise,bientropbanale àleurs yeux. C’est queladinde,çasemérite, se prépareet surtout, se fait attendre, plus de 3heuresde cuisson toutdemême ! Si (comme moi) vous êtes plutôt chinoise,pourquoinetenteriez-vouspas cette année,pourune fois, la dinde ? Nos deux experts de Betty Bossi vous proposentdans ce numéroleurrecette pour une magnifiquedinde farcieaux canneberges, accompagnée d’une puréedepommes de terreetpanais, et de chou rougeaux pruneauxmijotés. Pasmal,non ? Etapeaprès étape, ils nous guidentdans la préparation, notammentpourlepassagedélicatde la découpe (lirenotreZoom en pages16à22).Etle résultat fait vraimentenvie ! Sans parler de la bûche, quenousvousprésentons quelquespages plus loin… En ces temps perturbés, cuisiner chez soiest un précieuxrefuge. ○ www.cooperation.ch/opinions Coopération N°51 du 15 décembre 2020 5