Coopération n°50 10 déc 2019
Coopération n°50 10 déc 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°50 de 10 déc 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 24,3 Mo

  • Dans ce numéro : précieux or blanc, il neige.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Shopping du dimanche 10x SUPERPOINTS SUR VOS CONSOMMATIONS AU RESTAURANT. ANT. * DIMANCHE 15.12.2019 *Non valable sur les produits et services suivants : cartes cadeaux, cautions, fêtes d’anniversaire et événements.
Croustillettes Kalettes de poisson rôties et dip au wasabi Pour 4personnes Pour env. 25 pièces Miseenplace et préparation : 45 min INGRÉDIENTS350 gdefilets de truite, sans la peau2cs d’huile d’olive½cc de sel1cc de pâte de wasabi50gdepanko ou de chapelure2cs d’huile d’olive1citron vert1citron vert200 gdedemi-crème acidulée½cc de pâte de wasabi2pincées de sel50gdecacahuètes au wasabi PRÉPARATION Croustillettes : préchauffer le fourà200°C. Retirerles éventuellesarêtes des filets de truite avec une petite pince. Taillerles filets en lanières d’env.3cmde large. Mélanger dans un grandbol huile, sel et pâte de wasabi, ajouter les lanièresdetruite, mélanger. Mettre le panko dans une assiette creuse. Passer les lanièresdetruite par portion dans le panko, appuyer un peu pour faire adhérer. Répartir les lanières sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroserd’unfilet d’huile. Cuisson : env.20min au milieu du four,enretournant les croustillettes une fois.Couper le citron verten quartiers, servir àpart. Dip : rincer le citronvert sous l’eau très chaude, éponger,râper un peu de zeste, presser 1ccdejus. Mélanger les deux avec la demi-crème acidulée, la pâte de wasabi et le sel. Hacher grossièrementles cacahuètes,parsemer. Mise en place et préparation : 30 min INGRÉDIENTS250 gdeKalettes (croisement entre le chou de Bruxellesetlechou plume)eau, bouillante1cs d’huile d’olive2cs de sbrinz, râpé1cs de chapelure¼de cc de flocons de piment2pincées de fleur de sel PRÉPARATION Préchauffer le four à200°C. Blanchir lesKalettes env. 2min dans l’eau bouillante, retirer avec une écumoire, plonger un instant dans de l’eau glacée,égoutter. Mélanger les Kalettes avec l’huile, répartir sur uneplaque chemisée de papier cuisson. Mélanger le sbrinz et la chapelure, répartir dessus. Cuisson : env. 15 min au milieu du four. Retirer,parsemerde flocons de piment et de fleur de sel. Pour env. 20 pièces Mise en place et préparation : 40 min SAVEURS APÉRITIFS De g. àdr.:les croustillettes et le dip (bols), les prussiens et les rolls (grande assiette), les Kalettes (petite assiette). Rolls aux lardons INGRÉDIENTS1abaisse de pâte feuilletée (d’env.25×42 cm)4cs de pesto rouge3brins de persil plat3cs de pistaches nature80gdelardons2cs de gruyère, râpé20piques en bois1cs de gruyère, râpé PRÉPARATION Préchauffer le four à220°C. Dérouler la pâte et la badigeonner de pesto. Couper le persil, hacher les pistaches et les répartir sur la pâte avec les lardons. Parsemer de gruyère. Enrouler la pâte serré àpartir du long côté, mettre le rouleau env.10min au frais. Le découper en tranches d’env.2cm, enfiler sur les piques, disposer bien espacées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Parsemer de gruyère. Cuisson : env.15min au milieu du four. Retirer,laisser tiédir. Coopération N°50 du 10 décembre 2019 35



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