Coopération n°49 1er déc 2020
Coopération n°49 1er déc 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°49 de 1er déc 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 33 Mo

  • Dans ce numéro : avoir un coeur d'artichaut.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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#BettyPatisseAvecToi Gâteau au chocolat 30 min +30min au four sans gluten Pour un moule àcharnièreØenv.24cm, fond chemisé de papier cuisson, cercle graissé 400 g dechocolatnoir (p. ex. 50% Crémant) 150 g debeurre 6 jaunes d’œufs frais 60 g desucre 6 blancs d’œufs frais 1 pincée de sel 60 g desucre 1 paquet de sucrevanillé Préchauffer le four à180°C. Hacher finement le chocolat, mettredansunbol à parois minces avec le beurre, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui fairetoucher l’eau. Fairefondrelechocolat avec le beurre, lisser. Mettreles jaunes d’œufsavec le sucredans un grand bol, travailler en mousse env. 5min avec les fouets du batteur-mixeur.Incorporer le chocolat. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucreetlesucrevanillé, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille, incorporer délicatement la masse. Remplir le moule chemisé. sucreglace pour le décor Cuisson  : 30 min dans la moitié inférieuredufour. Retirer,laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule. Faireglisser le gâteau sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir.Poudrer de sucreglace. Conservation  : enveloppé dans du film alimentaire, env. 3jours au réfrigérateur. Part (1⁄12)  : 364kcal, lip 25 g, glu 28g, pro4g Nils Heiniger, rédacteur de recettes Summum de la gourmandise, ce gâteau au chocolat doit absolument êtredégusté tiède. En bouche, il évoque une mousse au chocolat cuite au four.Irrésistiblement bon.. 96 Coopération N°49 du 1er décembre 2020
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