Une recette de Pour 25 pièces 43 kcal par pièce 20 min de prép. 2h10entout/fr GRESSINS AUX FINES HERBES IL VOUS FAUT200 gdefarine blanche50gdesemoule de blé dur¾cc de sel¼de cube de levure (env.10g), émiettée1½dld’eau2cs d’huile d’olive2cs de persil plat, ciselé2cs de ciboulette, ciselée½cc de fleur de sel VOICI COMMENT FAIRE Pâte  : dansunsaladier,mélan- N Soigner la présentation ger la farine, la semoule,lesel et la levure. Ajouterl'eau et l'huile, pétrir env. 10 min jusqu'à obtenirune pâte souple et lisse. Incorporer les fines herbesàlapâte et la laisser lever env.1h30 àtempérature ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Gressins  : diviser la pâteen env.25portions, façonnerdes rouleaux d'env.30cmdelong. Les répartir sur deuxplaques chemisées de papier cuisson, les badigeonner d'unpeu d'eau et lesparsemer de fleur de sel. Cuisson  : env.20min dans le fourpréchauffé à200 °C. Sortir lesgressins du fouretles laisser refroidir sur unegrille. COURONNE ÀDÉGUSTER Les plateaux traiteur sont déjà préparés et peuventêtre servis sans plus attendre. Mais pourquoi ne pas ajouter une touche de créativité dans la présentation ? Comme la période s’y prête àmerveille, on peut par exemple réaliser une couronne de l’Avent en mode apéritif.Pour ce faire, formez d'abord grossièrement un cercle avecdes morceaux de fromage sur une grande assiette ronde. Placez ensuite les ingrédients de votre choix sur le fromage. Au besoin utilisez des cure-dents pour fixer les aliments. Pour terminer,vous pouvez décorervotre couronne avec du persil plat pour lui donner une touche de verdure. Coopération N°49 du 1er décembre 2020 53 SPÉCIAL AVENT