Coopération n°49 1er déc 2015
Coopération n°49 1er déc 2015
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°49 de 1er déc 2015

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 136

  • Taille du fichier PDF : 47,2 Mo

  • Dans ce numéro : à faire chez soi en peu de temps, les biscuits minute...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Nos best-sellers. Baileys Irish Cream 17%, 70 cl Rum Havana Club AñejoReserva 40%, 70 cl Produits en vente chez Coop. Pour ceux qui passent commande en ligne  : vous retrouverez également toutes ces offres sur www.coopathome.ch. Coop ne vend pas d’alcool aux jeunes de moins de 18 ans. Whisky Ballantine’s Scotch 40%, 70 cl BIENDED SCOTCF- WHISKY 1.1.1111. 1. ft acOPLIG, 11,10 ste.11.0eijidadirream ciam e E.T. aceleLovaD 15.95 21.95 14.95 C rel
Photo Heiner H. Schmitt ; styling Doris Moser NOTE SUCRÉE TARTES CLASSIQUES ET ORIGINALES Betty Bossi CANTUCCIS AU PAIN D’ÉPICE Pour env. 30 pièces env. 128 kcal par pièce Lip  : 5 g ; glu  : 18 g ; pro  : 4 g Réalisation  : env. 25 min Cuisson/séchage  : env. 45 min Ingrédients R 3 œufs R 250 g de sucre R 2 pincées de sel R 1 ½ cs d’épices pour pain d’épice R 350 g de farine blanche R ¼ de cc de levure chimique R 150 g de noisettes, grillées, légèrement tiédies R 100 g de pistaches décortiquées non salées Préparation Travailler env. 3 min œufs, sucre, sel et épices pour pain d’épice avec les fouets du batteur-mixeur. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Ajouter les noisettes Issu d’une famille de boulangers français depuis six générations, Eric Kayser est réputé pour ses tartes généreuses, qu’il s’agisse de grands classiques ou de créations originales. Il nous ouvre aujourd’hui les portes de l’atelier de ses tartes gourmandissimes pour toutes les occasions. Tarte dacquoise aux fraises et à la pistache ou tarte nougatine au chocolat pour les jours de fête, tarte aux pêches et aux noisettes ou tarte normande pour l’heure du thé, tarte aux légumes du Sud ou quiche aux endives et aux deux jambons pour les tartes-repas  : certaines recettes se retrouvent dans les boutiques du groupe, d’autres ont été spécialement conçues pour cet ouvrage. Avec, pour ne rien rater, les pas à pas indispensables. AMC R Eric Kayser, « Tartes gourmandissimes », 240 pages, Éd. Larousse Cuisine Goûts& Saveurs et les pistaches, rassembler en une pâte ferme et humide. Façonnage  : diviser la pâte en 2 portions, façonner des rectangles d’env. 2 ½ cm d’épaisseur sur suffisamment de farine, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson/séchage  : env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Baisser le feu à 150 °C. Retirer les rectangles, laisser tiédir un peu, couper dans la longueur en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Laisser sécher env. 25 min (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille. Conservation  : env. 1 mois dans une boîte hermétique. -Ê OMR- G l'1110 7.11-IrM Coopération N°49 du 1er décembre 2015 61



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