Coopération n°48 29 nov 2016
Coopération n°48 29 nov 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°48 de 29 nov 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 144

  • Taille du fichier PDF : 49,6 Mo

  • Dans ce numéro : l'art de recevoir.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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8 Recette de la semaine 1,2 kg de rôti de bœuf (épaule) 1 carotte 100 g de céleri 1 poireau 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cc de grains de poivre noir 7½ dl de vin rouge (Barolo) 1 cc de sel huile pour la cuisson 2 cs de purée de tomates 1 feuille de laurier 1 clou de girofle sel et poivre, à volonté Brasato al Barolo 1 2 3 4 pers. www.coop.ch/recettes www.bettybossi.ch Préparation et réalisation  : env. 40 min. Marinage  : env. 12 h Cuisson  : env. 21⁄2 h Déposer la viande dans un grand saladier. Couper en petits morceaux les légumes et les ajouter à la viande avec le poivre et verser le vin rouge par-dessus. Couvrir et faire mariner au réfrigérateur pendant env. 12 h en retournant la viande une fois. Sécher la viande et la saler. Filtrer la marinade au tamis. Réserver la marinade et les légumes séparément. Dans une cocotte, saisir la viande dans l’huile env. 10 min., la retirer. Faire suer les légumes dans la même cocotte, ajouter la purée de tomates, étuver brièvement. Ajouter la feuille de laurier, le clou de girofle et la moitié de la marinade, laisser réduire. Remettre la viande et y verser le reste de marinade. Couvrir et faire braiser env. 21⁄2 h dans le bas du four préchauffé à 150 °C en retournant une fois. Puis laisser reposer env. 10 min.Retirer la feuille de laurier et le clou de girofle, réduire la sauce en purée, assaisonner. Couper la viande en tranches et la servir avec la sauce. Servir avec  : des légumes d’hiver et de la polenta. Betty Bossi
1 Lasagne alla bolognese Coop, 1 kg naturaplan fflw 7=witr ! —r.110 20% 7.30 au lieu de 9.20 20% 7.90 au lieu de 9.90 1 Cappelletti ricotta & limone bio Coop Naturaplan, 2 × 250 g (100 g = 1.58) Fondue chinoise bœuf Coop, surgelée, 600 g (100 g = 4.61) ou mélange, surgelée, 800 g (100 g = 3.46) 20% 5.25 au lieu de 6.60 Frites McCain 1-2-3, surgelées, 750 g (100 g = –.70) 1 En vente dans les grands supermarchés Coop 25% 9.40 au lieu de 12.60 1 Pizzas pomodori e pesto Coop Betty Bossi, 2 × 420 g (100 g = 1.12) 40% 6.60 au lieu de 11.– 1 Steaks au poivre à griller Quorn Coop Délicorn, 2 × 195 g (100 g = 1.69) 30% 27.65 au lieu de 39.50 50% 17.85 au lieu de 35.70 Mini-ramequins Coop, surgelés, 1560 g (100 g = 1.14) Betty Rossi 1 Gnocchi di patate Coop Betty Bossi, 2 × 550 g (100 g = –.52) CRISPY MAIM.E41.1 2 >un de=eier— 20% 5.75 au lieu de 7.20 20% 11.60 au lieu de 14.55 Tartes flambées Dr. Oetker Bistro, surgelées, 3 × 265 g (100 g = 1.46) 25% 5.50 au lieu de 7.35 Crispy de porc Coop, surgelés, 540 g (100 g = 1.02) 30% 9.70 au lieu de 13.90 Cakes Frisco Stracciatella ou Chocolat, 2 × 600 ml, duo (100 ml = –.81) 9



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