Coopération n°48 26 nov 2019
Coopération n°48 26 nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°48 de 26 nov 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 32,2 Mo

  • Dans ce numéro : les bons côtés des jeux vidéo.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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SAVEURS VINS Une grande Damebien accompagnée Célèbreblanc de l’entreprise Les Fils de Charles Favre, la Dame de Sion avulejourilya soixante ans. Au même moment, Jean-Yves Jacquemet entrait dans la maison. Il ytravaille toujours ! TEXTE JOËLLE CHALLANDES PHOTO OLIVIER MAIRE Avec son étiquette culte, dessinée parle peintre valaisan Charles Menge (1920– 2009), et son arôme au fruité et àla finesse reconnaissables entre mille, la Dame de Sion est l’emblème de l’entreprise Les Fils de Charles Favre. En vente chez Coop, lemillésime 2018 aobtenu une médaille d’or au dernier Grand Prix du Vin Suisse. La maison de Sion commercialise quelque 300000 bouteilles de ce fendant par an, dans les formats 35cl, 70 cl et 150 cl, ce quireprésente environ 15% de la production. « C’est un vin très ancré, auquel les amateurs restent fidèles. Certains collectionnent les contreétiquettes, toujours dotées de phrases humoristiques », indique ledirecteur VincentCourtine (39 ans). Ces dernières consistent actuellement endes définitions de mots valaisans choisis par les employés de la cave. Al’image deBeau pays,maissec  : « Se dit quand il est grand temps d’ouvrir une bouteille. » HannyFavre, la Dame de Sion La femme représentéesur l’étiquette, en costume sédunois traditionnel de l’association « Sion d’autrefois », s’appelait Hanny Favre (1919–2006). Au décès de son mari René-PierreFavre en 1960,elle avait repris la direction de l’entreprise, aprèsavoir demandé auxemployéss’ils acceptaient de rester. Tous lui avaient assuré leur soutien. « Madame Favre était respectée. Intransigeante, mais aussi très humaine,àl’imagedelaMaison », témoigne le collaborateur Jean- Yves Jacquemet (76 ans). Membre du comité delaprestigieuse Académie internationale du vin, cette mèredequatre enfants, originaireduHaut-Valais, avait reçu en 1989 la distinction de « Personnalitédel’année » parlemonde viticole  : « J’ai fait de mon mieuxpourdéfendrela cause duvin », avait-elle alors déclaré, soulignantaussil’aidedeses conseillers, de ses collaborateurs et de ses enfants. Auteur d’un hommage paru dans Le Nouvelliste àsadisparition, le fondateur de l’Institut international des droits de l’enfant JeanZermatten, un proche de la familleFavre, écrivait  : « Hannys’illustra parl’idée géniale de la Dame de Sion, ce breuvage simple,clair,unbrinpétillant, 40 Coopération N°48 du 26 novembre 2019
pour l’apéritif ou pour rincer les lendemains quidéchantent,allumer les feux des élections, entonner les hymnes tardifs des carnotzets… » De l’amigne au fendant Soixante ans après ses débuts en tant qu’apprenti de commerce, Jean-Yves Jacquemet œuvre toujours au sein des Fils de Charles Favre, àmi-temps, en tant quedélégué commercial. Figurede l’entreprise qu’il aime tant, l’homme Jean-Yves Jacquemet et Vincent Courtine trinquent aux 60 ans de la Dame de Sion. explique lesuccès delaDame de Sion par saplus petite contenance  : « On a lancé les troishuitièmes dans les cafés, d’abord à9fr. 50 puis à10fr. Les gens ont apprécié  : plutôt que depayer une tournée,chacun payait sa bouteille. » Il se souvient qu’audépartlaDame de Sion était produiteavecdel’amigne,un cépage rare  : « Etant donné qu’onavait des difficultés pour s’approvisionner,on aarrêté de vinifier. » Mais les consommateurs en redemandaient… Alors le fendant apris lerelais. « Et c’est parti en flèche, sous l’impulsion de Jean-Pierre Favre », salue Jean-Yves Jacquemet. Ce dernier, l’un des fils de Hanny Favre, avait succédé àlatête de l’entreprise au début des années 1970, jusqu’à son décès en 2010. Ilamarqué l’histoire de la maison  : « Il avait un réseau incroyable. Des clients me parlent encore chaque semaine de lui », affirme Vincent Courtine. Caractère, engagement ethumanité portent la cave valaisanne. ○ Coopération N°48 du 26 novembre 2019 41



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