SAVEURS RECETTES Ces étoiles sontparfumées au Lemon Curd, une délicieuse crème de citron. On en réserveune pour chaquejourenattendantNoël ! Pour 24 pièces 127 kcal par pièce 30 min de prép. 2h20en tout IL VOUS FAUT200 gd’amandes émondées moulues100 gdefarineblanche50gde sucrebrut en poudre1pincée de sel100 gdebeurre froid50gde Lemon Curd froid100 gdesucre glace1½csdejus de citron1crayon pâtissier noir VOICI COMMENT FAIRE Préparationdelapâte  : dans un récipient, mélanger les amandes, la farine, le sucre et MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Prenons le temps de confectionner des gourmandises maison, quine serontpeut-êtrejamais aussiparfaites quesur la photo de la recette, mais quiravirontles papilles de votre famille et donnerontune odeur délicieuse et réconfortanteàvotredemeure. En accompagnementdeces biscuits, dégustez tranquillementun verredeSauternes. Envoûtantpar ses parfums de safran et de miel, sa Biscuits de l’Avent le sel. Ajouter le beurre et frotter entre les mains pour obtenir une masse friable. Ajouter le Lemon Curd et travailler le tout en une pâte souple. Couvrir et mettre au frais pendant env.1h. Façonnage  : abaisser la pâte par portion entre deux feuilles de papier cuisson sur env. 7mmd’épaisseur.Découper 24 étoiles àl’emporte-pièce et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Cuisson  : faire cuire chaque plaque pendant env.8min au milieu du four préchauffé à200 °C.Sortir les biscuits du four,les laisser tiédir puis les mettre àrefroidir sur une grille. Glaçage  : délayer le sucre glace dans le jus de citron, badigeonner les biscuits de ce glaçage, laisser sécher. Ecrire des chiffres de 1à24 sur les biscuits àl’aidedu crayon pâtissier,laisser sécher. Conseil  : les biscuits se conservent env.4semaines dans une boîte hermétique. Aconfectionner peu avant le premier jour de l’Avent. En collaboration avec BettyBossi Un Sauternesenvoûtant,àservir frais bouche liquoreuse et persistante qui seraenaccordparfait avec le Lemon Curd. Il faut servir ce vin frais, dans un joli verreetlefairetournoyer afin d’admirer sa robed’unmagnifique jaune ambré. SauternesAOC Château de Malle 2 e CruClassé, 29 fr.50/37,5 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°48 du 24 novembre 2020 51