Coopération n°47 17 nov 2020
Coopération n°47 17 nov 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°47 de 17 nov 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 102

  • Taille du fichier PDF : 26,8 Mo

  • Dans ce numéro : devenir parents.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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 ; er.-el. 52 Coopération N°47 du 17 novembre 2020 7-, F.'
à :.t.t I-., "à SAVEURS RECETTES Pâtes au pesto de racines rouges Plus flamboyantes quejamais, les linguine ! Elles sontenrobées d’un pestoàbase de racinesrouges rôties,d’ail et de sauge. Pour 4personnes 838kcal par personne 25 min de prép. 1h10en tout IL VOUS FAUT550 gderacines rouges crues, pelées, coupées en quartiers3gousses d’ail, écrasées2cs d’huile d’olive½cc de selunpeu de poivre2brins de romarin1dl d’huile d’olive4cs de grainesdetournesol, grillées6cs de sauge, coupée grossièrement40gde parmesan râpé¼cc de selunpeu de poivre500 gdepâtes (linguine p.ex.)eau salée, frémissante VOICI COMMENT FAIRE Racines rouges  : mélanger les racines rouges, l’ail et l’huile dans un récipient, assaisonner.Répartirles racines rouges et le romarin sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuisson  : env.45min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la plaque du four,laisser les racines rouges refroidir un peu puis les mettre dans un mixeur. Pesto  : ajouter l’huile, les graines de tournesol et la Un Chianti àlahauteur du mets MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Ce vin coloré, généreuxetunbrin rustiquesaura toutàfait accompagner cette recette aussi expressive quelui. La magnifiquerégiondu Chianti est une zone délimitée en Toscane et le fiefduSangiovese,un cépaged’importance nationale. Ornées d’une colleretteàl'effigiedu gallo nero(coq noir), les bouteilles de Chianti sontincontournablesdans le monde des œnophiles. Ainsi que sauge, mixer.Incorporer le fromage, assaisonner. Pâtes  : faire cuire les pâtes al dente dans l’eau salée frémissante, réserver env.1dl de l’eau de cuisson, égoutter les pâtes puis les remettre dans la casserole. Mélanger l’eau de cuisson réservée avec le pesto, verser le tout dans les pâtes. Mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient recouvertes de pesto. BettyBossi dans celui de nombreuxnostalgiques qui, àl’évocation de ce nom, se rappellentinstantanémentles célèbres fiasquespaillées, au contenu parfois un peualéatoire. Chianti DOCGClassico Riserva RoccaGuicciarda, 17 fr.50/75 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus En collaboration avec Coopération N°47 du 17 novembre 2020 53



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