Coopération n°47 17 nov 2020
Coopération n°47 17 nov 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°47 de 17 nov 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 102

  • Taille du fichier PDF : 26,8 Mo

  • Dans ce numéro : devenir parents.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PHOTOS HEINER H. SCHMITT Barbera d’Asti La cave piémontaise Pico Maccario, au nord-ouest de l’Italie, àlarose comme symbole,est spécialisée en Barbera. Le TreRoveri ades arômes de confituredecassis. La commune NizzaMonferratoest un « Grand Cru » de Barberad’Asti. Les frères Pico et Vitaliano Maccario cultivent ce cépageà90% surleur centaine d’hectares de vigne.LeTre Roveri,àla roberougepourpre vif, est un vin authentique. Al’attaque, on perçoit des arômes de confituredecassis et de violette.Aunez,ildéploie des senteurs épicées, de noix de muscadeet de cacao. En bouche,les tannins sont souples et l’aciditébienéquilibrée.Un peuaustère, pourrait-on dire, il est aussi fougueux. Unefoisdébouché, il faut le boirerapidement. ID ELISAPEDRAZZINI JOURNALISTE ET SOMMELIÈRE Un nectar fougueux Barbera D'Asti DOCSuperioreTre Roveri, 19 fr.50/75 cl. En venteuniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch Record d’appellations Le Piémont est la région qui comptabilise le plus grand nombre d’appellations d’origine contrôléeetgarantie (DOCG) en Italie, 17 en tout ! Du tonneau au verre Ce vin repose durant 12 mois dans des tonneaux en rouvre de 500 à3500 litres. La température de service recommandée par les producteurs est de 16°C. Le cépage Le Barbera est un cépage d’origine italienne, permettant de produire des vins riches en couleur et en alcool. Le TreRoveri est à14% vol. SAVEURS VINDECHOIX Des milliers de roses Sur les terres de l’entreprise Maccario, il ya4500 roses. Elles indiquent le début des rangs de vignes et préviennent de l’apparition de certaines maladies. Coopération N°47 du 17 novembre 2020 45



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