Coopération n°46 15 nov 2016
Coopération n°46 15 nov 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°46 de 15 nov 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 128

  • Taille du fichier PDF : 42,4 Mo

  • Dans ce numéro : interview de Sophie Scaraussa qui a une passion pour la pâtisserie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Goûts& Saveurs TESTÉ POUR VOUS glectr i Rédactrice Sophie Dürrenmatt C’est LA saison de la pomme. Quelles que soient sa forme, sa couleur, sa variété, ses saveurs, c’est le fruit du moment que l’on peut décliner à l’envi. Toutefois, la Braeburn fait toujours sensation sur les étals grâce à son goût acidulé qui séduit les amateurs de tout âge. D’ailleurs, pour se laisser transporter dans des contrées lointaines, il suffit de la humer délicatement en fermant les yeux. Une légère odeur de végétation et d’herbe coupée ravivera de suite votre bonne humeur. Bluffant non ? Et rien que pour ça, elle s’impose comme une alliée de taille pour le moral à l’entrée de l’hiver. Son nom à lui seul évoque les grandes étendues puisque cette jolie demoiselle est originaire de la colline de… Braeburn en Nouvelle-Zélande. Bref, outre sa bonhomie et ses saveurs, elle se cuisine à merveille pour des mets chauds ou tièdes. À déguster sans se priver ! Pommes Braeburn, au prix du jour. PETITS MAIS COSTAUDS Les avoir en réserve, c’est pratique en vue d’apéritifs improvisés. Les mini-poivrons rouges d’Hugo Reitzel, conservés dans du vinaigre d’alcool, se prêtent à la préparation d’amuse-bouches créatifs et décorent quantité de mets. Une manière agréable de voir rouge… R Mini-poivrons rouges Hugo Reitzel, 3 fr. 20/60 g, dans les plus grands points de vente Coop. 58 Coopération N°46 du 15 novembre 2016 E il E KU& E ILF mfflZ. ; jet CORSÉ À SOUHAIT Suite à de nombreuses demandes, les clients vont enfin pouvoir acheter chez Coop un très vieil emmentaler. Ce fromage mûri durant vingt mois se caractérise par une pâte friable et aromatique, par ses « cristaux de sel » et par sa saveur corsée. En raison de sa longue maturation, le goût doux typique de l’emmentaler passe un peu au second plan, ce qui explique pourquoi ce type d’emmentaler séduit aussi les amateurs de gruyère. R Emmentaler extra vieux Qualité & Prix, 2 fr. 80/100 g, disponible dans les plus grands points de vente Coop. DES BARRES EN CLIN D’ŒIL AU QUÉBEC Avoir une barre aux céréales dans sa poche ou dans son sac, c’est pratique lors des petits creux, après avoir fait du sport par exemple. Il y a du nouveau au rayon des barres aux céréales Country. En harmonie avec l’automne et l’hiver, on trouve désormais des barres chocolatées au sirop d’érable, une spécialité très apréciée au Québec. Ces exemplaires sont en édition limitée et ne seront disponibles qu’un court laps de temps en rayon. R Barres Country chocolat-sirop d’érable, 3 fr. 95/168 g (6 pièces à 28 g), dans les plus grands points de vente Coop.
Photos Beatrice Thommen-Stöckli, DR GOURMANDISES SANS GLUTEN TOMATES CERISES  : TOUT EN COULEURS Qu’elles soient un élément constitutif de l’apéritif, de la récré à l’école ou d’un encas quelconque  : les tomates cerises sont très appréciées. Sans doute aussi parce qu’elles existent en diverses couleurs – déclinaisons de rouge et de jaune – car on mange aussi avec les yeux. Ces jolis petits fruits sont de nouveau disponibles pour une courte durée en « Profit Pack ». Beaucoup de saveur pour peu d’argent. R Tomates cerises en « Profit Pack », au prix du jour, pour une durée limitée dans les plus grands points de vente Coop. Une question que vous vous posez peut-être  : J’ai entendu dire que l’on extrait une sorte de massepain des noyaux d’abricots  : c’est vrai ? NOTRE RÉPONSE Ilona Martina, du service diététique de Coop  : « On ne peut pas dire cela. Il ne s’agit pas de véritable massepain, mais d’un ersatz appelé persipan. On l’élabore effectivement avec des noyaux d’abricots. Le persipan a le même aspect Une très bonne nouvelle pour tous ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou qui ont choisi de ne pas consommer de gluten  : ils trouveront cette année pour la première fois chez Coop des biscuits et autres spécialités de saison qu’ils pourront déguster sans aucun souci. Il y a dans les rayons des étoiles à la cannelle, des bruns de Bâle, des biberlis et des pains d’épice Free From exempts de gluten. R Pain d’épice Free From, 3 fr. 50/70 g, dans les plus grands points de vente Coop. que le massepain traditionnel. Les noyaux sont moulus fin avec du sucre, puis chauffés. Si l’on mélange ensuite cette poudre avec du sucre glace, il en résulte une masse malléable idéale pour la confection de douceurs et de produits de boulangerie. » Coopération N°46 du 15 novembre 2016 59 PUBLICITÉ Pour des dégustations exceptionnelles Vous êtes àlarecherche d’un vin pas comme les autres ? Rendez-vous rapidement chez coop@home ! Dans la rubrique « Exclusivités », nous vous proposons une variété debouteilles de grande qualité produites en quantités limitées et disponibles en ligneuniquement. Venez jeter un coup d’oeil ! Idéals pour les fêtes, ces crus vous offriront des moments exceptionnels. Pour faire sesachats sans bougerdechezsoi. www.coopathome.ch



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