Coopération n°46 15 nov 2016
Coopération n°46 15 nov 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°46 de 15 nov 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 128

  • Taille du fichier PDF : 42,4 Mo

  • Dans ce numéro : interview de Sophie Scaraussa qui a une passion pour la pâtisserie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 44 - 45  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
44 45
1calendrier de l'Avent l’Avent eCrelfe Aussi valable pour 6×1,5×l... IF "". 411,. 4 il s I li I 6. 4. ià *, 0.d.'. a': ? ; 111eibeedee4. «... 14 VI:2'l're,:,7,. 1. 110011100i a 4, àei.., a e q I iii4I Ki'eLS'11 ket.Z. CHF ClIF 12.95 1 pour au lieu de CHF 17.95 àl’achat à l'achat de Coca-Cola 6×1,5 x 1,51 l Dans la limite des stocks disponibles. mon 6C.. 11.70 fia Coca-Cola, Coca-Cola zero, Coca-Cola light 6x1,5 6 × litres ig 2016 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coca-Cola zero, Coca-Cola light, Coke, the Contour Bottle Botha and the slogan TASTE THE FEELING are trademarks of The Coca-Cola Company. I é u SE 46/16
Texte Deborah Lacourrège/JOC ; photo Heiner H. Schmitt AUX RAISINS SECS ET FRUITS CONFITS ♦ Stollen Avec ou sans pâte d’amande, cette pâtisserie originaire de Dresde, en Allemagne, a traversé les frontières et conquis les palais helvétiques. Patience Pour développer tous ses arômes, le stollen devrait reposer au moins une semaine après la cuisson avant d’être dégusté. Il se conserve jusqu’à quatre semaines. L’expert Gregory Schaad-Jackson Cuisinier d’« al dente » Avec un bon thé noir en hiver Un peu comme la bûche en France, le stollen de Noël est un « must » en Allemagne. On l’appelle là-bas « Christstollen », en référence au christianisme. Car ce gâteau est – ou du moins était – spécialement confectionné en vue de la nativité. Son origine est très ancienne. Elle remonterait au XIV e siècle, dans la Saxe. Idée de cadeau Envie de réaliser cette pâtisserie ? Elle est accessible à tous mais nécessite du temps. Quadruplez les quantités et offrez-en à vos proches à Noël ! De nos jours, on trouve cette pâtisserie en automne déjà, voire tout le long de l’année… Il existe de nombreuses variantes dans les recettes selon les régions, ou plus précisément les villes. À la base, il s’agit d’une sorte de pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d’amande (massepain) et aromatisé aux épices. Son goût me rappelle toujours l’enfance et les réjouissances à la perspective de Noël. Notons qu’au départ, la recette ne se composait que Goûts& Saveurs Gâteau sacré La forme du stollen rappelle l’enfant Jésus emmailloté dans ses langes. C’est pour cela qu’il est saupoudré de beaucoup de sucre glace. Dans la nature Une balade en forêt s’impose avant de décorer cette pâtisserie. Un rameau de sapin sera du plus bel effet sur le sucre glace, avec une petite pive. de farine, d’eau, de levure et d’huile. Au fil du temps, la qualité et la variété des ingrédients ont évolué. La composition a longtemps été liée à la fortune de la famille qui le préparait. Dans les meilleurs stollens, les fruits secs sont macérés dans du rhum, ce qui les rend à la fois goûteux et moelleux. D’autre part, l’alcool et le sucre permettent de les conserver longtemps. J’adore en manger tout au long de l’hiver pour accompagner un bon thé noir. Coopération N°46 du 15 novembre 2016 45



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 1Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 2-3Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 4-5Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 6-7Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 8-9Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 10-11Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 12-13Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 14-15Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 16-17Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 18-19Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 20-21Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 22-23Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 24-25Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 26-27Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 28-29Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 30-31Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 32-33Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 34-35Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 36-37Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 38-39Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 40-41Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 42-43Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 44-45Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 46-47Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 48-49Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 50-51Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 52-53Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 54-55Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 56-57Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 58-59Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 60-61Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 62-63Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 64-65Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 66-67Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 68-69Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 70-71Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 72-73Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 74-75Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 76-77Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 78-79Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 80-81Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 82-83Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 84-85Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 86-87Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 88-89Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 90-91Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 92-93Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 94-95Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 96-97Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 98-99Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 100-101Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 102-103Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 104-105Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 106-107Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 108-109Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 110-111Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 112-113Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 114-115Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 116-117Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 118-119Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 120-121Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 122-123Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 124-125Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 126-127Coopération numéro 46 15 nov 2016 Page 128