Coopération n°46 15 nov 2016
Coopération n°46 15 nov 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°46 de 15 nov 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 128

  • Taille du fichier PDF : 42,4 Mo

  • Dans ce numéro : interview de Sophie Scaraussa qui a une passion pour la pâtisserie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ZOOM FAIRE SES PÂTISSERIES Tout un art ♦ Tendance Des formes extravagantes et des décorations multicolores  : l’heure est aux gâteaux maison élaborés. Rencontre avec ces pâtissières amatrices qui font le buzz. DEBORAH LACOURRÈGE, JOËLLE CHALLANDES Une alléchante odeur flotte dans la petite maison familiale de Sophie Scaramuzza. Cette jeune maman, qui vit en Argovie, vient tout juste de sortir son kouglof aux noisettes et au massepain du four. À peine a-t-il refroidi que la pâtissière amatrice le dépose sur un joli plat à gâteau qu’elle installe devant une toile de fond. Clic-clac. Sophie poste systématiquement une photo de ses gâteaux sur le web. Elle ne fait pas de la pâtisserie uniquement pour le plaisir, elle en parle ensuite sur son blog « Lala Sophie ». Créé en 2012, il est consulté en moyenne 18 000 fois par mois ; ce qui fait d’elle la blogueuse la plus suivie de Suisse ! « Il y a un vrai engouement pour la pâtisserie  : les chiffres de mon blog ont explosé ces derniers mois », observe celle qui met en ligne deux recettes par semaine. La popularisation de la pâte à 12 Coopération N°46 du 15 novembre 2016 sucre, qui permet d’embellir des gâteaux avec des couleurs et des formes variées, est à la base de ce succès. Ventes en hausse chez Coop Coop observe également cette tendance. Compétente en la matière avec la marque Betty Bossi, incontournable en Suisse, elle enregistre une demande en forte augmentation concernant les ingrédients pour la pâtisserie et les articles de décoration de gâteaux. « Tout a commencé depuis que la pâte à sucre est devenue accessible au grand public. Chacun peut désormais réaliser des gâteaux d’anniversaire multicolores à faire pâlir d’envie le pâtissier du village », commente Claudia Boutellier, auteure de recettes Betty Bossi et spécialiste en pâtisserie. Ce type de glaçage, venu des États-Unis, s’est étalé à la télévision, dans les Photo Heiner H. Schmitt
- Très suivie sur le web, Sophie Scaramuzza (32 ans) est à l’image de ses pâtisseries  : haute en couleur. Coopération N°46 du 15 novembre 2016 13 a



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