Coopération n°46 10 nov 2020
Coopération n°46 10 nov 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°46 de 10 nov 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 112

  • Taille du fichier PDF : 28,0 Mo

  • Dans ce numéro : Nevi, le monstre gentil.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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- L: ete- -. 44 ft, 4Lic Notre patrimoine adutalent De la montagne et pour la montagne:grâce àPro Montagna, il existedes entreprises comme la fromageriedeVals. Coop garantit ainsi les moyens de subsistance des paysans, et plus encore. René Stoffel aime vivre dans les montagnes. « J’ai grandi ici etjem’y sens chez moi. » La maison, c’est le village de montagne de Vals, àenviron 1250 m d’altitude dans lecanton des Grisons. Niché au fond d’une vallée latérale du Val Lumnezia, il est entouré de sommets de 3000m, tels queleFanellahorn(3124 m) ou le Furggeltihorn (3043 m).Lepaysage est d’une beauté idyllique avec ses falaises escarpées et ses prairies luxuriantes. Mais vivre ici peut également engendrer un sentiment desolitude, voired’inconfort. « Certaines personnes perçoivent les montagnes comme une menace, explique René Stoffel. Pour moi, elles sont aucontraire synonymes de sécurité. » L’homme de 34 ansdirigeune exploitation agricole.Ilest aussi présidentde la coopérativepropriétairedelafromagerie duvillage. La petite boutique de produits laitiers yconstitue un point de rencontre important. « Et bien sûr, l’entreprise garantit des moyens de subsistance et des emplois. » Dontles siens. Quelque 35 tonnes pour Coop Avec huit autres exploitations de Vals, il approvisionne matin et soir la fromagerieenlait de foin biologique. Et en été, lespaysans entretiennent les alpages environnants. Le fromagedemontagne grison de Pro Montagna, disponible chez Coop,est fabriquéàpartir de lait de Vals. Près de 35 tonnes, soit 75% de la produc- 78 Coopération N°46 du 10 novembre 2020
PHOTOS YANNICK ANDREA, ALAMY Avec huit autres exploitations de Vals, René Stoffel (aucentre) livre, matin et soir, son lait de foin à la fromagerie du village de montagne. tion de la fromagerie, sont destinées à Coop,lapartrestante étant commercialiséesur place. « Si Coop n'existait pas, ce serait préjudiciable pour toute la filière fromagère des Grisons, indique René Stoffel. L’existence même des fermes environnantes serait remise en question, toutautantque la fromagerieetla boutique. » Et lesalpages ne seraientprobablementplusentretenus. « Cequi provoquerait un énorme changement. » Nouvelle fromagerie l’an prochain Roberto Pedroni (29 ans) se réjouit également del’engagement deCoop, car sans elle, son métier n’existerait pas  : « Nous transformons ici 600000 litres de lait par an », déclare le directeur de la fromagerie. Originaire duVal Bregaglia, il adéjàdéménagéàtravers toute la Suisse pour son travail. Pour finalement d Des PAROLES ACTES ACTE N°234 ProMontagna  : pour l’avenir de nos montagnes Les fromageries de montagneetd’alpage, et les autres petites exploitations artisanales et familiales, trouvent dans l’assortiment ProMontagna un débouché important pour leurs spécialités authentiques de qualité. Grâce àcette marque, nous assurons des emplois durables dans les régions de montagne et contribuons àendiguer l’exode rural. www.des-paroles-aux-actes.ch/234 s’installer àVals l’an dernier.Entantque maître fromager, il aime les alpages environnants, qu’il parcourt souvent en été. Mais Roberto Pedroni sait aussi apprécier la beauté du village. La fromagerie et les paysans ont une autre raison de se réjouir. Eneffet, grâceàune contributionduParrainage Coop pour les régions de montagne,une nouvellefromagerieseraconstruite l’annéeprochaine. « La boucle est bouclée », déclare Denise Renaux (29 ans), Brand Manager Pro Montagna. « Parce que les produits Pro Montagna vendus par Coop ne garantissentpas seulementles moyens d’existence de nombreuses personnes dans les montagnes suisses. Un certain montant surles produits vendus est reversé auParrainage. Un soutien précieux pour les familles des paysans de montagne et les exploitations. » ○ LVK ACTUEL DESPAROLES AUXACTES La durabilité comme norme L’objectif de Coop est demettre en œuvre des normes minimales durables àl’ensemble de son assortiment. Afin de commencer là où le besoin d’action est le plus grand, nous avons défini 14 matières premières critiques dontlacultureou l’élevage aunimpactimportant sur l’environnement, sur les aspects sociaux ou sur lebien-être des animaux. Il s’agit plus précisément dela viande,dulait, des œufs, des fruits et légumes, des fleurs et des plantes, du poisson et des fruits de mer,ducafé, du cacao, de l’huile de palme, du riz, du soja, des noisettes, des produits issus du bois et du papier, ainsi que du coton. Afin de relevercedéfi,Coop s’appuie sur lamise en œuvre de normes de durabilité telles que FairtradeMax Havelaar,Rainforest Alliance ou BioSuisse.Celles-ci assurent une plus grande durabilité de la cultureoudel’élevage touten garantissantlatraçabilitédes matières premières. Coop soutient d’autres projets, tels quelapromotion des cultures mixtes dans la culture ducacao. Actuellement, 91% de toutes les matières premières critiques répondentaux normes de durabilité. D’ici à2021, ce pourcentage devrait se monterà95%. www.des-paroles-aux-actes.ch/actualites Coopération N°46 du 10 novembre 2020 79



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