Coopération n°46 10 nov 2020
Coopération n°46 10 nov 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°46 de 10 nov 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 112

  • Taille du fichier PDF : 28,0 Mo

  • Dans ce numéro : Nevi, le monstre gentil.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PHOTOS HEINER H. SCHMITT, DR Au revoir Alafindecette année,une page se tourne àSainte-Croix (etau-delà). La brasseriedes TroisDames ferme ses portes. Alors, si l’on dégustait une dernièrebière àsasanté ? Le visuel dont on se souvient Colorées, au style vintage, avec une femme comme personnage principal, les étiquettes de la brasserie se démarquent. Elles ont été réalisées par l’artiste Denis Perret-Gentil. JASMINASLACANIN JOURNALISTE ET SOMMELIÈRE SUISSE DE LA BIÈRE Couleurs d’automne Brune intense,aux reflets rougebrillant, la robedecette ale rousse d’inspiration irlandaise rappelle une balade dans les bois, un jourdenovembre ensoleillé.Lamoussebeige, éphémère, dévoile des arômes de pain grillé,de céréales et de sucre candi. En bouche, l’attaque est amèreetacidulée.Elle est rapidementéclipsée parune douceur quiéquilibreletout. On perçoit des notesdecacao,desauce soja, de céréales et de noisettes. Désaltérante, au corps léger, La Rivale est une bière facile àboire quisedégusteseule, àl’apéro, ou en accompagnementavec bon nombredeplats. Elle se marie, parexemple,avecunpouletrôti, un jambon, avec un camembertoudes vermicelles en dessert. La Rivale,Brasserie desTrois Dames, alc. 5%, 3fr. 95/33 cl, disponible dans certains magasins Coop. Les geeks en deuil En plus des bières grand public, la brasserie des Trois Dames propose une large gamme d’ales et sours pointues, très appréciées des connaisseurs. Trois Dames En 2003,lorsque Raphaël Mettler crée sa brasserie, il rend hommage àsafemme et ses deux filles àtravers le nom  : les « trois dames » de sa vie. SAVEURS BIÈREÀDÉCOUVRIR Palette de couleurs La couleur des bières vient des malts utilisés. Elle peut varier du jaune paille très pâle au noir ébène. Plus les malts sont chauffés, plus ils seront foncés. Coopération N°46 du 10 novembre 2020 47



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