Coopération n°44 29 oct 2019
Coopération n°44 29 oct 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°44 de 29 oct 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 31,8 Mo

  • Dans ce numéro : les astuces de votre boucher.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Pour 12 pièces 217 kcal par pièce 45 min de prép. 1h45 en tout IL VOUS FAUT120 gdesucre2cs de maïzena1pincée de sel2jaunes d’œufs frais2pamplemousses roses, rincés àl’eau chaude et séchés (unpeu du zeste râpé et tout le jus, env.2dl)60gdebeurre, coupé en morceaux2blancs d’œufs frais2pincées de sel100 gdesucre très fin1dl de crème entière¼cc de cannelle150 gdeséré àlacrème12fonds de tartelettes Toutes lesrecettes sont àretrouver sur fooby.ch et dans l’appli FOOBY. SAVEURS RECETTES Tartelettes aux pamplemousses1cs de pistaches hachées non salées VOICI COMMENT FAIRE Curd  : dans une casserole, mélanger au fouet sucre, maïzena, sel et jaunes d’œufs avec le zeste et le jus de pamplemousse. Porter àébullition àfeu moyen en remuant constamment. Une fois que le mélangea pris, retirer la casserole du feu, incorporer le beurre et continuer de remuer env. 2min. Passer au tamis, laisser refroidir,couvrir et mettre au frais pendant env.30min. Mini-meringues  : monter les blancs en neige avec le sel. Ajouter la moitié du sucre, continuer de fouetter jusqu’à ce que la neige soit très ferme et brille. Ajouter le reste du sucre et fouetter brièvement. Verser le tout dans une poche àdouille cannelée (d’env.9mm de) puis former des mini-meringues sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson  : glisser les meringues dans le bas du four préchauffé à120 °C, baisser à100 °C et cuire env.30min. Faire refroidir dans le four éteint, porte entrouverte. Tartelettes  : fouetter crème et cannelle en chantilly ferme, la mettre dans une poche àdouille cannelée (env.9mmde). Garnir les fonds de tartelettes de séré, napper de curd et lisser. Yrépartir les meringues et décorer de chantilly.Parsemer de pistaches. Astuce  : le surplus de meringues se garde env.15jours dans une boîte hermétique. Coopération N°44 du 29 octobre 2019 57 PUBLICITÉ Pour gagner du temps. Profitez duservice en ligne très pratique chez coop@home ! Vous gagnerez du temps que vous pourrez consacrer aux choses importantes de la vie ! Nous vous proposons les mêmes produits, aux mêmes prix qu’en magasin sur notre site, et nous vous livrons vos achats àdomicile dans toute laSuisse. Pour faire sesachats sans bougerdechezsoi. www.coopathome.ch



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