Coopération n°44 29 oct 2019
Coopération n°44 29 oct 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°44 de 29 oct 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 31,8 Mo

  • Dans ce numéro : les astuces de votre boucher.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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2019 The Coca-Cola Company. All rights reserved. Fanta is aregistered trademark of The Coca-Cola Company.
PHOTOS DR Nos chères pommes de terre Nourrissantesetdélicieuses, les pommes de terrepermettent d’infinies créations culinaires. En Europe, elles n’ontpourtantpas toujours servi en tant qu’aliments. Qu’ont en commun le gratin dauphinois, la purée, les frites, les gnocchis ou encore les chips ? Ehoui, il s’agit de spécialités àbase de pommes de terre. On l’aura compris, le tubercule offre une grande variété en cuisine.Ilseprépare àl’eau, aufour etàlafriteuse. Et grâce àl’amidon que contient sachair, la patate lieagréablementlasoupe. Selon l’interprofession, 4200 producteurs en ont cultivé sur environ 11000 hectares en Suissecette année,pourune récolteattendue de 414000 tonnes. « La vie est chère, sans pommes de terre. La vie est dure, sans confiture. » Ces mots sont ceux d’un homme sage… On distingue les variétés àchair ferme et celles àchair farineuse. Les premières TEXTE STEFAN FEHLMANN Galettes de pommes de terre selon Fooby  : www.cooperation.ch/pdt conviennentenparticulier àlapurée et au gratin, les secondes aux pommes de terreenrobedes champs et àlasalade. Pour bienconserver les patates, mettezles au frais (entre 6et10°C),àl’abridela lumièreetsans sachetenplastique. De plante décorativeàaliment On al’impression quelapomme de terre atoujours été unaliment debase chez nous. Et pourtant, celle que les Incas cultivent depuis le XIII e siècle n’a été introduite enEurope qu’au XVI e siècle. Ce n’est qu’auXVIII e qu’elle s’est imposée comme un aliment. Auparavant, elle était en effet cultivée comme plante ornementale dans les jardinsdes nobles, pour ses belles fleurs. ○ SAVEURS EN RAYON CHEZ COOP Dans l’assortiment Pommes de terre àraclette Ni trop grandes, ni trop petites ! Sortez le fromage et les cornichons, c’est parti pour une soirée raclette… Patatesdouces Batati Elles sont cultivéesenSuisse, dans le Seeland. Acuisiner en frites au four,enpurée ou au curryetlait de coco. Pommes de terre bio Achair ferme, idéales pour un souper composé de pommes de terre en robe des champs et de fromages. Celtiane Primagusto Elle séduit par sa peau claire et fine sur une belle chair jaune. Ferme àlacuisson, c’est une patate de gourmet ! Pommesdeterre et patatesdouces disponiblesauprix du jour. Coopération N°44 du 29 octobre 2019 39



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