Coopération n°44 1er nov 2016
Coopération n°44 1er nov 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°44 de 1er nov 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 156

  • Taille du fichier PDF : 53,8 Mo

  • Dans ce numéro : avec Laurianne Sallin, miss Suisse, en avant les bons plans.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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L..1 "I."'. iiiI141..11 1'I I hl" I Un goûter à l’anglaise, avec du thé et des scones. Senteurs ENVOÛTANTE VANILLE ♦ Pâtisserie Le parfum de vanille redonne le sourire aux plus grincheux… Mettons-nous vite aux fourneaux ! STEFAN FEHLMANN L’automne est là. Les arbres se parent de pourpre et d’or. C’est la saison de la vanille. Peu de parfums sont aussi chaleureux que celui de cette tendre gousse fermentée, fruit de l’orchidée qui donne la vanille. Quand il fait froid dehors et que les fêtes de fin d’année annoncent leur retour, il est grand temps de transformer sa cuisine en atelier de pâtisserie et de préchauffer le four… Mais avant que ne débarquent les bruns de Bâle, étoiles à la cannelle et autres milanais, invitons 40 Coopération N°44 du 1er novembre 2016 nos proches à prendre un goûter et à déguster de succulentes gourmandises odorantes. Des scones, par exemple. Originaires du Royaume-Uni, on les sert art à l’heure du thé avec de la confiture et de la clotted cream un genre de crème ne fraîche. Les plus envoûtants exhalent une petite note vanillée. Pourquoi ne pas) as adopter cette coutume, histoire de varier les plaisirs ? Et comme les scones sont)nt cuits en un clin d’œil, il nous restera ra du temps pour glisser dans le four une plaque de bâtons à la vanille… mmmmmmmffl MF.. DE LA VANILLE SOUS TOUTES LES FORMES Des gousses au sucre vanillé, Coop propose un riche assortiment de produits de la famille de la vanille. Désormais, on y trouve aussi la très aromatique pâte de vanille Bourbon de Betty Bossi, que l’on peut utiliser de cent manières ! Disponible pour 6 fr. 95 les 60 ml.
Photos Heiner H. Schmitt ; styling Doris Moser SCONES À LA VANILLE Réalisation  : env. 20 min Cuisson  : env. 15 min Pour environ 8 pièces Ingrédients R 200 g de farine blanche R 2 cc de poudre à lever R 1 cs de sucre R 1 pincée de sel R 50 g de beurre salé, en petits morceaux R 1 œuf, battu à la fourchette R 1 dl d’eau froide R ½ cc de pâte de vanille Réalisation  : env. 60 min Réfrigération  : env. 30 min Cuisson  : env. 10 min Pour env. 25 pièces Ingrédients R 150 g de farine blanche R 1 pincée de sel R 100 g de beurre froid, en petits morceaux R 50 g de sucre glace R 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines raclées R 50 g d’amandes mondées, grossièrement hachées R 1 à 2 cs d’eau Préparation Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger à la main en masse grumeleuse. Ajouter l’œuf, l’eau et la pâte de vanille et rassembler rapidement en une pâte souple. Abaisser à env. 2 cm d’épaisseur. Découper des rondelles d’env. 5 cm Ø avec un verre et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuisson  : env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Dégustation  : les scones seront délicieux avec de la crème fraîche et de la confiture de framboise. All Plus d’infos sur l’univers gourmand de Betty Bossi sur  : www.coop.ch/patisserie OFFREZ DU BONHEUR BÂTONS VANILLÉS CROUSTILLANTS Préparation Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger à la main en masse grumeleuse. Ajouter le sucre glace, les graines de vanille et les amandes. Mélanger. Ajouter l’eau et rassembler en pâte souple, sans pétrir. Aplatir légèrement la pâte, la couvrir et la laisser refroidir env. 30 min au frigo. Abaisser des portions de pâte à env. 1 cm d’épaisseur, puis y découper des bandes étroites (env. 1 cm × 5 cm). Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuisson  : 10 min env. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Coopération N°44 du 1er novembre 2016 41



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