Coopération n°43 25 oct 2016
Coopération n°43 25 oct 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°43 de 25 oct 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 123

  • Taille du fichier PDF : 40,3 Mo

  • Dans ce numéro : changer de métier à 50 ans, nouveau départ.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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ACTUEL Bienfaits en provenance du « Far West » ♦ Nature Dans l’Entlebuch lucernois, on prend soin des plantes indigènes. Entre Berne et Lucerne s’étend l’Entlebuch, également appelée le « Far West de Lucerne ». En 2001, la région a été classée réserve de biosphère de l’Unesco. Les habitants de cette contrée ont largement conservé la connaissance des herbes indigènes et savent les utiliser en cuisine, pour un usage thérapeutique ou pour le plai- L’agriculture suisse en pleine mutation ♦ Récoltes La production maraîchère suisse poursuit sa progression. À l’instar de la viticulture et de l’horticulture. 68 Coopération N°43 du 25 octobre 2016 sir. Certaines plantes de la région, comme la gentiane ou la capucine, sont employées dans les nouveaux compléments alimentaires commercialisés sous la marque Dr. Dünner BioSphere swiss. Ceux-ci sont désormais intégrés dans l’assortiment de produits durables des magasins Coop City et hypermarchés Coop. La gamme propose ainsi un jus à base de gentiane, menthe et mélisse qui active de façon naturelle les fonctions digestives. Autre exemple  : les capsules de vitamine C à base de capucine, cynorrhodon et sureau pour renforcer notre système immunitaire. Les cultures spéciales comme celle des fruits et légumes, mais aussi de la viticulture et de l’horticulture, n’ont cessé de gagner en importance en Suisse ces 25 dernières années. À l’inverse, les grandes cultures de céréales, d’oléagineux, de betteraves sucrières et de pommes de terre connaissent un net recul. C’est du moins ce qu’a révélé l’Office fédéral de la statistique dans son évaluation des comptes globaux de l’agriculture pour l’année 2016. Si la valeur monétaire des grandes cultures atteignait en 1990 encore 12% de la production totale contre 17% pour les cultures spéciales, les chiffres sont aujourd’hui passés à 7% pour les grandes cultures et 24% pour les cultures spéciales. Dans le domaine de l’élevage et de la production animale, les choses ont aussi énormément changé  : la part de la production laitière dans la production totale est passée ces 25 dernières années de 24 à 21%. La production de viande porcine est également en recul, passant de 12 à 9%. Par contre, l’élevage bovin se porte mieux et représente actuellement 13% de la production totale. Le secteur de la volaille a aussi le vent en poupe avec une production qui a doublé et atteint aujourd’hui 5%. Photos Heiner H. Schmitt, DR



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