Coopération n°43 25 oct 2016
Coopération n°43 25 oct 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°43 de 25 oct 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 123

  • Taille du fichier PDF : 40,3 Mo

  • Dans ce numéro : changer de métier à 50 ans, nouveau départ.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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llier4Îrt ; rons ont osé planter de nouveaux cépages, mais en optant cette fois pour le grenache. C’est celui-ci qui domine toujours dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Au goût de la majorité Moins tanique, il convient beaucoup mieux au goût du plus grand nombre. « Le Châteauneuf-du-Pape plaît en fait à presque tout le monde », déclare Jan Schwarzenbach, expert en vin chez Mondovino. Il est toujours le fruit d’un assemblage de différents cépages  : l’AOC autorise treize cépages différents. Les plus courants sont, outre le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Un conseil pour ceux à qui est venue l’envie de découvrir ce vin  : il faut le consommer avec modération, parce qu’il peut facilement monter à la tête. Sa teneur en alcool avoisine presque toujours les 14% vol. Il peut même titrer jusqu’à 16%. Comme le Bordeaux, le Châteauneuf-du-Pape est un vin de garde. On peut ainsi le boire même au bout de quinze à vingt ans. Le Châteauneuf-du-Pape de l’an dernier est remarquable  : « 2015 a été une excellente année pour les Côtes du Rhône, le raisin a mûri dans des conditions idéales. Les vins sont aromatiques, structurés, harmonieux, frais et complexes, avec une note fruitée prononcée », explique Jan Schwarzenbach. À noter qu’il existe aussi des Châteauneufdu-Pape blancs. Même si, depuis longtemps, les Châteauneuf-du-Pape ne sont plus produits à la demande du pape, la bouteille nous rappelle leur noble origine  : chacune porte la tiare ou les armoiries papales. DEBORAH LACOURRÈGE Photos Getty Images, DR MONDOVINO TOUT L'UNIVERS DU VIN. L’experte 12expe-rte- Marie Linder Spécialiste en vin Pommes poires Une association des cépages macabeo, xarel-lo et parellada composent cette Cuvée Barcelona 1872. Elle a été vinifiée en l’honneur de Josep Raventós qui créa cette année-là, pour la première fois en Espagne, une bouteille de Cava en méthode traditionnelle avec des raisins autochtones. Au parfum, des senteurs de pommes et de poires dominent. La bouche est nerveuse, avec une bulle fine. Son acidité appelle un accompagnement de mets plutôt gras, comme des feuilletés au fromage ou de la charcuterie. On peut, comme le recommande un internaute via un commentaire laissé sur le site de Mondovino, avoir recours à ce mousseux pour élaborer l’apéritif à la mode Aperol Spritz. Si vous en avez l’occasion, visitez l’entreprise Codorníu, c’est un dédale de caves souterraines impressionnant. Codorníu Cava Cuvée Barcelona 1872 brut R Prix  : 14 fr. 95/75 cl R Pays  : Espagne R Région  : Catalogne R Disponible  : dans les grands points de vente ou sur  : www.mondovino.ch Coopération N°43 du 25 octobre 2016 47
d:Je aa9sori robrieil K011110'4 m I, mtasimillalignait'11j.71.'ea.liï-nura » 0 332 WIN &FLY GOÛTONS LA VIE DU BON CÔTÉ Gagnez  : 1semaine paradisiaque avec Perle de Lait d’unevaleur JnaleA aunip ap apad aaAe anbeispeJed meulas _  : zauffee  : TsepleiVi de CHF 5’000.- ",-D" _. 0 00`CdH3 e Retrouveztoutes les conditions de participation sur les emballages de Perle de Lait ou sur www.yoplait.ch% ot swevair Naturellement ! Actuellement disponible chez Coop ! *Rabais d’introduction valable du 18 au 28 octobre 2016, jusqu’à épuisement du stock. 10% de rabais* suisse Plaisir naturel de Suisse En vente dans les plus grands supermarchés Coop



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