Coopération n°43 22 oct 2019
Coopération n°43 22 oct 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°43 de 22 oct 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 29,4 Mo

  • Dans ce numéro : une gorgée de terroir.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Nectar en or au cœur de la « Milla de Oro » La Riberadel Duero s’est hissée surlepodium ces dernières années. Avec le « Pruno », le domaine Finca Villacreces acontribué àécrirecette page de l’histoire de l’Espagne viticole.Ilfête ses 25 ans. TEXTE MARTIN WINKEL, QUINTANILLA DEONÉSIMO Un début de soirée idyllique au domaine Finca Villacreces, protégé par une pinède. 42 Coopération N°43 du 22 octobre 2019
PHOTO PRISMA SAVEURS VINS Un coucher de soleil caresse les vignes au cœur de la pinède. Pour profiter de ce spectacle et découvrir la cave Finca Villacreces, il faut prendredelahauteur et rejoindre le plateau castillan. Le Duero,troisième fleuved’Espagne,traverse d’est en ouest la région viticole à laquelle il adonné son nom  : Riberadel Duero. Le villagedeQuintanilla de Onésimo se trouve àdeuxbonnes heures de routeaunorddeMadrid. Noussommes dans la province de Valladolid, à quelquespas du domaine. La tradition viticole est ancrée ici depuis la fin du XIV e siècle,époque àlaquelle le franciscain PedrodeVillacreces afondé un monastère. Il yaplanté des vignes et aménagé des caves pour les frères. Suiteàla sécularisationdes biens du clergé, la propriété est tombée dans le domaine privé en 1836. Ledomaine Finca Villacreces avulejour en1994, avant de passer auxmains de la famille Antón dix ans plus tard. Ilaalors été introduit dans son « Grupo Artevino ». Idéal pour la maturation du raisin Le domaine se trouve en plein cœur de la « Milla de Oro », où l’on trouve les meilleures bodegas (caves) de la région. Le site jouxte lefameux domaine Vega Sicilia, quis’est battu pour obtenir l’appellation d’origine protégée D.O. (Denominación de Origen) Ribera del Duero en 1982. Les vignobles et les bodegas se trouvent àenviron 750 mètres au-dessusduniveau de la mer, justeàcôté du Duero. Larégion bénéficie d’un climat idéal pour lamaturation des raisins  : généralement sec, avec des journées chaudes et desnuits fraîches. Seules les zones les plus basses sontparfoisrecouvertes de gel. Au domaine Finca Villacreces, la construction d’une cave Page 45 Coopération N°43 du 22 octobre 2019 43



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