Coopération n°43 20 oct 2020
Coopération n°43 20 oct 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°43 de 20 oct 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 27,7 Mo

  • Dans ce numéro : pain fait maison.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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j... ""..: 4 52 Coopération N°43 du 20 octobre 2020 e4. e- C -
Spécial CUISSON AU FOUR Si vous aimezles bretzels fraîchementsortis du four, préparez-en chezvous… Comme le prouve cette recette,c’est facile ! Pour 8pièces 318 kcal par pièce 45 min de prép. o 2h35en tout IL VOUS FAUT500 gdefarineblanche¾cc de sel¼cube de levure (env.10g), émiettée3dl de lait2cs de miel60gde beurre, ramolliunpeu de farine blanche2litres d’eau4cs de bicarbonate de sodium1cc de sel marin VOICI COMMENT FAIRE Préparation de la pâte  : dans un récipient, mélanger la MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Le Fendant, l’apéritif valaisan par excellence ! La Dame de Sion, de la maison Les Fils de Charles Favre, a fêté l’an dernier ses 60 ans. Ce vin graviteparmi les Fendants incontournables du canton. Conditionnée dans une flûte brune ornée de son étiquette désuète, il s’agit d’une bouteille reconnaissable loin àlaronde.Obturéd’une capsule àvis, toutensimplicité, un blanc àdéboucher entreamis  : on Bretzels farine, le sel et la levure. Ajouterlelait, le mieletle beurre, pétrir le toutjusqu’à obtenir une pâte soupleet lisse. Couvrir et laisser lever env.1h30àtempérature ambiante jusqu’à ce que la pâtedouble de volume. Façonnage  : diviser la pâte en 8portions. Fariner légèrement le plandetravail, former 8rouleaux d’env. 40 cm de long amincis aux extrémités,puisfaçonner les bretzels. Pré-cuisson  : porteràébullitionl’eau avec le bicarbonate, baisser le feu. Al’aide d’uneécumoire, plonger les bretzels dansl’eau frémissanteàtour de rôle pendantenv.15secondes, les retourner et leslaisser env.15secondesdeplus. Poser les bretzelssur deux plaques recouvertesde papiercuisson en veillant à les espacer suffisamment, les parsemerdesel. En collaboration avec Avec un Fendantàlabelle fraîcheur Cuisson  : env.20min dansle fourpréchauffé à180 °C (chaleurtournante).Sortir et laisser refroidir sur une grille. Conseil  : parsemerles bretzels de mélange de graines ou de graines de courge avant de les mettre au four. Servir avec  : du beurre BettyBossi aime sa pétillance,satouche minérale au bouquet et sa fraîcheur au palais. Agrémenté de bretzels maison à partager,lemomentserad’autant plus gourmand et convivial. Valais AOCFendant Dame de Sion,13fr. 50/70cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°43 du 20 octobre 2020 53



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