Coopération n°42 18 oct 2016
Coopération n°42 18 oct 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°42 de 18 oct 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 140

  • Taille du fichier PDF : 43,6 Mo

  • Dans ce numéro : cépages valaisans, précieuse diversité.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Éditorial Le temps des vendanges et le précieux équilibre Pour qui a vécu dans une région viticole, la période des vendanges représente toujours une émotion particulière. La vigne est belle et fière à ce moment de l’année, éblouissante dans sa robe dorée sous le soleil d’automne. On s’agite dans ses rangées pour en extraire les grappes enfin mûres, annonçant la cuvée à venir. Ici et là, les fêtes des vendanges célèbrent le cycle du vin. Gamin, les vacances d’automne étaient l’occasion pour moi d’aller gagner un peu d’argent de poche en aidant les vignerons à vendanger. Un travail difficile, une belle ambiance, et le cake de la femme du vigneron, pour les dix-heures... Autant de souvenirs qui me sont revenus à l'esprit en visitant, la semaine dernière, le domaine d’un vigneron de Lavaux. Elodie et famille 4 Coopération N°42 du 18 octobre 2016 Rédacteur en chef Thierry Délèze Pour ce temps des vendanges, c’est dans les vignes valaisannes que nous vous emmenons, à la rencontre de la formidable diversité des cépages que l’on y trouve. Aucune région de Suisse ne compte autant de cépages indigènes. Le vignoble valaisan fait d’ailleurs penser à la Suisse  : une si grande somme de cultures et caractères différents sur une si petite surface. Mais cette diversité qui fait notre richesse n’est jamais acquise, et les équilibres sont fragiles. Dans la vie publique comme en viticulture. Les meilleurs cépages valaisans ont mis du temps à devenir ce qu'ils sont. L’humagne rouge a failli disparaître. Certains, plus anecdotiques, comme la grosse arvine, ne survivent que grâce à quelques passionnés (lire notre Zoom en page 12). 7 Sondage 8 DES ACTES 8 Zéro chimie Les parapluies de Coop sont désormais exempts de PFC 12 ZOOM 12 Cépages du Valais Stéphane Defayes, viticulteur, explique leur complexité 24 FAMILLE 24 Le monde du savoir Un nouvel album à découvrir Peel ?'L'OJJ Sh'IlehiC Pif
12 GE 30 Juniors Anaïs aime bien les animaux Le savais-tu  : de quand datent les lunettes ? Jeux et bricolage 37 Animaux La Coupe suisse en ring 2016 39 Concours Suivez vos sportifs préférés dans de drôles de joutes 42 GOÛTS & SAVEURS 42 Reportage La bière Grimbergen 47 Fraîcheur Fromages de montagne 50 En rayon La bouchoyade 54 Vin Porto et gibier, l’accord parfait 56 Place du marché Saumon fumé au pavot 60 Recettes Tourte choc-poires Hachis de poulet à l’asiatique 65 Recette dessert Cookies aux fruits secs 68 RÉGION 68 Bonvillars (VD) Une formation des cavistes Coop pour pouvoir conseiller au mieux la clientèle 74 Actuel Les roses de Grace Mwangi Coop s’engage pour Haïti NANO 12 81 TEMPS LIBRE 81 Lifestyle Chic en look streetwear 82 Maison Mieux organiser ses câbles 86 Multimédia Quels écouteurs pour le sport ? 88 Insolite Randonnées à chameau 92 Tourisme Le charme des villes suisses 94 Tourisme Découvrir l’Algarve 101 Culture BD et expositions 102 Livres Les coups de cœur de la Rédaction Impressum Editeur Coopération Coop Société Coopérative 4002 Bâle Jörg LedermannDirecteur de la Presse Patrick Wehrli Rédaction Case postale 2550 4002 Bâle Tél. 0800 400 400 Fax  : 0848 400 045 cooperation@coop.ch www.cooperation.ch Rédacteur en chef Thierry Délèze Chef graphiste Loris Succo 68 Responsable de la publicité Kurt Schmid anzeigen@coop.ch Impression Centre d’impression Lausanne (CIL) Tirage 611 997 exemplaires (contrôle REMP 2016) Lecteurs 692 000 (MACH Basic REMP 2016-2) Service des abonnements Tél. 0800 400 400 Fax  : 0848 400 045 abo.cooperation@coop.ch www.cooperation.ch/abonnement 88 110:› 105 Télévision Suggestions de la semaine 107 Mots fléchés 109 Jeux&horoscope 110 LES GENS 110 Interview Rencontre avec Katie Melua 115 Vous Votre avis Un lecteur, un lieu  : Gian Carlo Germini, au lac de la Brèche (VS) 116 People L’actualité des stars 118 Rendez-vous Chronique d’Alain Wey « Captain Fantastic » au cinéma Service des consommateurs Case postale 2550 4002 Bâle Tél. 0848 888 444 www.coop.ch/contact nII(rnl'1 suiss.c Sommaire Supercard et Hello Family Case postale 306 8706 Meilen Tél. 032 323 05 06 info@supercard.ch www.supercard.ch Vous trouverez l’impressum détaillé sur  : www.cooperation.ch/impressum Coopération N°42 du 18 octobre 2016 5 Couverture Nicolas de neve ; photos Nicolas de neve, Xavier Voirol, Christoph Kaminski



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