Coopération n°42 13 oct 2020
Coopération n°42 13 oct 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°42 de 13 oct 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 112

  • Taille du fichier PDF : 24,5 Mo

  • Dans ce numéro : tendance barbe.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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SONDAGE RÉALISÉ PAR L’INSTITUT LINK AUPRÈS D’UNE POPULATION REPRÉSENTATIVE DE 524PERSONNES MICRO-TROTTOIR ETPHOTOS MORGANE RAPOSO Je n’aime pas les légumes 2% Autres préparations 5% Rôtis 4% Au four 9% Grillés 9% Bien cuits 18% Irène Blanchoud (65 ans) Retraitée, Oron (VD) Frank Imstepf (23 ans) Géomaticien, Réchy (VS) ÀVOTRE SERVICE SONDAGE Cuisson des légumes Achacun sa manièredemanger les légumes  : croquants et blanchis, crus, biencuits, grillés ou au four. Les nuances se décèlentaveclegenre, l’âgeetlataille des ménages. Etiez-vous fan de légumes enfant ? Rappelez-vous, leur cuisson et leur présentation jouaientunsacré rôle ! Commentpréférez-vous manger voslégumes ? Près d’un tiers des gens les aiment blanchis et croquants et un cinquième surtoutcrus. Cette dernièrehabitude est parcontreplusféminine (28%) quemasculine (13%). Les nuances de genreapparaissentégalementavecles légumes biencuits, dontraffolent 22% des messieurs et seulement 14% des dames. Et surprise, peu de personnes ne mangent pas de légumes. Les hommes sont 4%àledire contre moins d’1% des femmes. « A l’eau, le plus naturels possible, sans sauce et avec un peu de sel. Alavapeur aussi. J’en fais tous les jours. J’ai aussi un petit jardin (tomates, salades, etc.). » « J’aime cuisiner les légumes grillés, comme les courgettes par exemple. Je les assaisonne en général avec des épices. » Croquants (blanchis) 32% Frais et si possible crus 21% Jeunes générations et ménages avec enfants Les jeunes jusqu’à29ans ontdes goûtsclairement différents des autres générations. Seuls 16% préfèrent les légumes croquants contre 35–38% des plus âgés, 24% bien cuits vs 15–19%, 15% grillés vs 5–12% et seulement6%aufourvs10–11%. Enfin, ils sontplusde6%ànepas en manger ! La cuisson des légumes est aussi liée au fait d’avoir des enfants ou non. Les végétaux ne sont clairementpas les mets queles bambins apprécient en premier dans leurs assiettes. Les ménages de uneàdeuxpersonnes sont38% àaimer les légumes croquants contre26% de ceux de troistêtesetplus. Les familles se démarquentavecles légumes frais et si possible crus (23% vs 17%) et grillés (12% vs 7%). Quant àceux bien cuits, ils ne sont étonnement préférés quepar 16% d’entreelles (vs21%) ! Fabienne Frei (29 ans) Employée de commerce, Réchy « Je les cuis avec un petit peu de beurre et àlavapeur. J’en mange beaucoup, je n’ai pas besoin de particulièrement faire attention vu que j’aime ça. » Coopération N°42 du 13 octobre 2020 11



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