Coopération n°41 6 oct 2020
Coopération n°41 6 oct 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°41 de 6 oct 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 20,5 Mo

  • Dans ce numéro : fondue, la formule magique.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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11/12/14/15 Avec pour paysage lelac sur fond de montagnes alpines qui s’élèvent au loin, le ChâteauLaBâtie,àVinzel (VD), veille sur ses dix hectares de vignes dans un calme verdoyant. Les lieux, empreints d’une histoire qui s’écoule depuis le Moyen Age, résonnent d’une spécificité  : celle d’avoiràleurtête des femmes depuis six générations. « La généalogie dela famille qui possède ce domaine depuis la seconde moitié duXVIII e siècle est intéressante, précise Julien Hoefliger, directeur général de Cave de la Côte. D’ailleurs, les actuels propriétaires, Laura DeCormis-Chiesa et son mari Eric DeCormis, veillent àmaintenir la tradition et la qualité duvignoble. » Pour ce faire, deux hommes d’expérience œuvrent chaque jour àl’excellence des ceps de Chasselas du domaine. Reynald CRÉÉE EN 1929 La plus grande coopérative Acejour, la Cave de la Côte regroupe 1800 parcelles de tailles diverses et s’étend de Lausanne àSatigny sur 400 hectares –soit un quartduvignoble de la Côte. Avec près de 350 producteurs et plusieurs domaines phares, tels le Château de Malessert, àFéchyoucelui de La Bâtie, àVinzel. Pasche,vigneron du Château, et Fabien Coucet,maître cavisteàCave de la Côte et responsable du vignoble du Château. « Est-ce que vous saviez que l’ensemble du domaine est classé Premier Grand Cru ? demandent les deux professionnels. Cela permetdechoisir lesparcelles que nous souhaitons travailler selon cette appellation. Actuellement, cela concerne 6500 m², lereste étant en Grand Cru. C’est une petiteproduction, ce qui n’empêche pas cePremier Grand Crud’êtrenominé en catégorieChasselas pour le Grand Prix du Vin Suisse. » Une nominationqui permetàCavedelaCôte de concourir cette année encore pour le prixdelaCavesuisse de l’année déjà remporté en 2019. Des accords d’exception Mais alors que promet lavendange 2020 ? « Toutest réuni pour un millésime d’exception, explique Reynald Pasche. Jusqu’ici, la météoaété parfaite, ce qui apermis de développer unraisin de qualité. » Ilfautdireque,outre le prestigieux Premier Grand Cru, le Château La Bâtie produit un Grand Cru particulièrement prisé des amateurs de vins d’exception àla portée detoutes les bourses. « C’est un Chasselas qui se marie très bien avec les mets aux champignons ou encore les fromages àpâte dure comme le gruyère, souligne Fabien Coucet. Vous pouvez même l’accompagner de poissons blancs ou encoredesushis. » ○ CAVE DE L’ANNÉE Avivre fin octobre Cave de la Côte s’est vu décerner la distinction suprême de Cave suisse de l’année 2019,parmi un record de 544 caves en lice, lors du Grand Prix du Vin Suisse. Ce titre emblématique récompense le travail quotidien de plus de 350 artisans vignerons et de toute l’équipe de cave. Il s’agit d’un prix prestigieux dont le cahier des charges exigeant rend la valeur encore plus grande pour une cave présentant de nombreux vins. En 2020,les résultats des concours de la Cave de la Côte sont réjouissants. Sur l’ensemble de l’assortiment, leurs vins ont remporté 16 médailles d’or et 17 médailles d’argent, ainsi que trois nominations. www.cavedelacote.ch ACTUEL RÉGION Coopération N°41 du 6octobre 2020 49
Cherche et trouve ! d 1 A A 81104 B naturaplan o Tirage au sort, àgagner  : 200 cartes-cadeaux Coop Tirage au sort, à gagner  : 200 cartes-cadeaux Coop de CHF 20.- de CHF 20.– 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 B Trouve les logos ci-contre  : C C D D C’est pas fini ! Retrouve le lémurien Jamadu dans ton supermarché Coop et dis-nous de quelle couleur est son masque  : , ilt’indiquera où déposer ton bulletin-concours. Délai de participation  : samedi 24 octobre. Nom  : _Prénom  : Age  : _Rue/N°  : NPA/Localité  : Concours ouvert àtous les enfants jusqu’à 12ans, sans obligation d’achat, les gagnantes seront avisées par écrit. Cartes valables uniquement dans les supermarchés Coop, hors tabacs et alcools. E E F F G G H I J H I J Pour moi et pour toi. 1 11/12/13/14/15



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