Coopération n°41 6 oct 2020
Coopération n°41 6 oct 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°41 de 6 oct 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 20,5 Mo

  • Dans ce numéro : fondue, la formule magique.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Toutes les recettes de FOOBY WE LOVE FOOD Raclette àlaviande des Grisons Pour 4personnes 801 kcal par personne 40 min de prép. 40 min en tout IL VOUS FAUT150 gd’orge perléeau salée, frémissante50gde cerneaux de noix, hachés grossièrement90gdeviande des Grisons, coupée en fines lamelles600 gdefromage àraclette en tranches2cs de menthe poivrée, ciseléepoivre VOICI COMMENT FAIRE Garniture  : faire cuire l'orge pendant env.25min dans l'eau, l'égoutter,dresser.Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, les sortir et les mettre dans une coupelle. Faire dorer la viande des Grisons dans la même poêle sans ajouter de matière grasse, la sortir et la mettre dans une autre coupelle. Raclette  : déposerles tranches de fromage à raclette dans les poêlons, puis les faire fondre dans le four à raclette env.8min. Parsemer de menthe, assaisonner,servir avec la garniture. En collaboration avec 3 Page 44 Coopération N°41 du 6octobre 2020 43
Gratin au pain et àlafondue Pour 4personnes 588kcal par personne 20 min de prép. 1h10 en tout Pour un moule àcake (d’env.30cm), chemisé de papier cuisson IL VOUS FAUT300 gdepaindelaveille, coupé en tranches1½csdemoutarde douce250 gdemélange de fromages pour fondue2poires, coupées en tranches2oignons rouges, coupés en rondelles1schüblig de campagne, coupé en fines rondelles½bouquet de thym, effeuillé2dl de bouillon de bœuf2œufs½cc de noix de muscade½cc de poivre VOICI COMMENT FAIRE Gratin  : badigeonner les tranches de pain de moutarde. Garnir le moule de tranches de pain, de fromage, de poire, d'oignon, de schüblig de campagne et de thym, en alternant les couches. Liaison  : mélanger le bouillon avec les œufs, la noix de muscade et le poivre. Verser la liaison dans le plat, laisser reposer env.10min. Cuisson  : env.40min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir le moule du four,laisser reposer env. 5min, démouler le gratin et dresser. Servir avec  : de la salade Variante  : il est aussi possible d'utiliser des dés de pain. Toutes les recettes sont àretrouver sur fooby.ch et dans l’appli FOOBY. Bouchées de fruits secs àlaraclette Pour 24 pièces 77 kcal par pièce 20 min de prép. 20 min en tout IL VOUS FAUT6figues séchées, coupées en deux6pruneaux secs, dénoyautés6dattes Medjool4tranches de fromage àraclette (env.130 g), coupées en dés2brins de romarin, ciselé15tranches de lard àrôtir VOICI COMMENT FAIRE Farce  : inciser les figues et les pruneaux secs, dénoyauter les dattes. Farcir les fruits secs de fromage et de romarin. Barder chaque datte d'une tranche de lard. Couper les tranches restantes en deux, les enrouler autour des figues et des pruneaux. Bouchées  : dans une poêle antiadhésive, faire cuireles fruits secs au lard et àla raclette de toutes parts à feu moyen env.5min. Les sortir et les servir chaud. 44 Coopération N°41 du 6octobre 2020



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