Coopération n°41 6 oct 2020
Coopération n°41 6 oct 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°41 de 6 oct 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 20,5 Mo

  • Dans ce numéro : fondue, la formule magique.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Focaccia oignons fondue Parfumée au mélangedefromagespourfondue et au romarin, cette focaccia maison offreunapérogourmand bienparti pour durer… Pour 900 g 306 kcal 45 min de prép. 3h10en tout IL VOUS FAUT450 gdefarineblanche1cc de sel½cc de levure sèche4dl d’eau1cs d’huile d’olive1cs de beurre4oignons, coupés en fines lamelles¼cc de selunpeu de poivre1cs d’huile d’olive200 gdemélange de fromages pour fondue1cs de feuilles de romarinunpeu de poivre MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Le Chasselas, ami de tousles mets auxfromages, amène àcette belle association une fraîcheur incomparable ! L’avantagedececépageégalement, c’est qu’il se laisse difficilement déstabiliser pardes épices ou des saveurs salées. Il conserveson goût bienplusque d’autres vins. Ce cru du vignoble de La Côte propose un bouquet de levures fraîches avec une jolie touche minérale.Ilest légeravecun VOICI COMMENT FAIRE Pâte  : dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure.Ajouter l'eau, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante.Badigeonner ensuite d'huile, couvriretlaisser lever env.30min àtempérature ambiante. Pâte levée  : utiliser une corne pour détacher la pâte àquatre endroits différents du récipient, la soulever et la faire tomber au milieu. Couvrir et laisser lever env.30min à température ambiante. Répéter cette opération 3fois. Oignons  : faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive,yfaire étuver les oignons àcouvertpendant env.25min en remuant de temps en temps, assaisonner. e e En collaboration avec Chasselasàla jolietoucheminérale Focaccia  : poser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, l'arroser d'huile, l'étirer jusqu'à obtenir une focaccia d'env.1cm d'épaisseur,puis former des petits puits dans la pâte avec les doigts. Garnir de fromage, d'oignons, de romarinetde poivre. Cuisson  : env.25min dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Sortir la focaccia du four et la faire glisser sur une grille.Laservir tiède ou froide. BettyBossi brin de gazcarboniquequi luidonne de l’allant. Orné d’une capsule àvis et sans complexe,ilaccompagneraavec briocette recette pour un apéritif gourmand. La Côte AOCFéchyL'Artimon, 6fr. 95 au lieu de 9fr. 50/75cljusqu’au 17 octobreprochain Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTE Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°41 du 6octobre 2020 41
SAVEURS RECETTES SPÉCIALES Classiques revisités Du curry et du pimentdans la fondue,del’orgeperlé,des noix et de la mentheavecdufromageàraclette…Vousaimezles nouvelles saveurs ? Goûtezau fromagefondufaçon feuilletésoubouchées  : cinq recettesFooby vous attendent. Fondue au curry Pour 4personnes 959 kcal par personne 30 min de prép. 30 min en tout IL VOUS FAUT600 gdepetites pommes de terreeau salée, frémissante600 gdevacherin fribourgeois, râpé grossièrement200 gd’appenzeller corsé, râpé grossièrement1gousse d’ail, hachée menu1piment rouge, épépiné et haché menu1cs de Maïzena4dl de vin blanc1cs de curryfortunpeu de noix de muscadeunpeu de poivre2pommes, coupées en morceaux VOICI COMMENT FAIRE Pommes de terre  : faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 15 min, les égoutter. Fondue  : mélanger le fromage, l'ail et le piment danslecaquelon. Délayer la maïzena dans le vin, verser le tout dans le fromage. Faire chauffer àfeux doux tout en remuant jusqu'à obtenir un mélange onctueux, assaisonner.Servir avec les pommes de terre et les pommes. -rapiareg#-.,p4r 42 Coopération N°41 du 6octobre 2020 - ; '  :



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