Coopération n°41 11 oct 2016
Coopération n°41 11 oct 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°41 de 11 oct 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 159

  • Taille du fichier PDF : 54,2 Mo

  • Dans ce numéro : la vie d'expat en Suisse avec la famille Chugh.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Gregory Schaad-Jackson sera présent le mardi 1er novembre à Genève et le mardi 8 novembre à Lausanne. À bon entendeur ! Mets et vins DU NEUF EN COULISSE ♦ Lausanne Les mets des Accords gourmands de la Foire aux vins Coop sur bateau seront l’œuvre de Gregory Schaad-Jackson, un des cuisiniers de l’émission « al dente ». KATIA STAEHLI Impressum  : Coop, région Suisse romande, CP 518, ch. du Chêne 5, 1020 Renens 1 ; 021 633 41 11 ; info-sr@coop.ch ; Rédaction  : Cécile Cauderay (resp.) 58 Coopération N°41 du 11 octobre 2016 11/12/13/14/15
11/12/13/14/15 Les Accords gourmands de la Foire aux vins Coop sur bateau se préparent des mois à l’avance, avec cette année un nouveau chef aux commandes. Mais pas un inconnu puisqu’il s’agit de Gregory Schaad-Jackson, qui officie depuis 2013 dans l’émission culinaire « al dente » sur la RTS. Un Américain à l’accent so British Né aux États-Unis d’un père américain et d’une mère autrichienne, Gregory Schaad-Jackson a vécu aux quatre coins du monde avant de s’établir en Suisse, puis au Royaume-Uni. Pas forcément destiné à la cuisine, mais un peu « tombé dans la marmite », il étudie à Édimbourg en ingénierie mécanique, obtient son diplôme avancé en manufacture à Cambridge, puis travaille en tant que conseiller en gestion, avant que sa vocation ne le rattrape. « J’étais vraiment trop passionné par la cuisine, il fallait que j’en fasse quelque chose », raconte-t-il. « J’ai toujours été habitué à la bonne cuisine de ma mère. Elle a grandi dans une ferme et cuisinait de bons produits frais. À l’internat en Angleterre, la nourriture était horrible. Cela m’a certainement motivé à apprendre à cuisiner. » Inspiré, il expérimente et s’imprègne des regards, réactions et commentaires de ses COOP VOUS OFFRE RÉGION Les Accords gourmands à Genève Jouez dès maintenant pour remporter 2 × 2 entrées pour la soirée Accords gourmands du vendredi 4 novembre à Genève. Rendez-vous sur www.cooperation.ch/concours Délai de participation  : lundi 24 octobre 2016, 16h. Photo Nicolas de nevedégustateurs d’un soir. Autodidacte, il travaille trois ans au Savoy Grill de Londres, sous les ordres du célèbre chef Gordon Ramsay, avant de sévir à New York, puis de rejoindre le service traiteur créé par sa mère, à Londres. Que vous réserve-t-il donc ? « Quelques surprises, j’espère. Tant au niveau du goût, des textures et des sensations. J’aime cuisiner des produits de qualité et des ingrédients que l’on ne mange pas tous les jours, préparer les choses de manière différente, y mettre ma touche. » Mais chut ! Gardons la surprise intacte. Inscriptions ouvertes Les Accords gourmands de la Foire aux vins Coop sur bateau se dérouleront du 1er au 5 novembre à Genève, et du 8 au 13 novembre à Lausanne. Pour 45 fr. et sur réservation préalable (nombre de places limité), une dégustation inédite composée de tapas, cinq mets, six vins et un café pour terminer en beauté, vous tend les bras. Ne ratez pas cette expérience gastronomique unique. ⊲ www.coop.ch/les-rois-du-vin Coopération N°41 du 11 octobre 2016 59



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