Coopération n°40 4 oct 2016
Coopération n°40 4 oct 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°40 de 4 oct 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 55,4 Mo

  • Dans ce numéro : la fôret de demain.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Goûts& Saveurs Photo Martin Graf ; styling Doris Moserm. Ce-t-te 5e.r.o.iKet tAKe. idé.e. Pour L chmtAe_jotAr Cette semaine  : une idée pour chaque jour 56 Coopération N°40 du 4 octobre 2016 LUNDI Végétarien Poêlée de spätzlis aux marrons et à la courge* Viande Burger au vacherin* et salade verte avec des lanières de carottes MARDI Végétarien Spaghettis au fenouil et à la pomme, façon crumble* Viande Pâtes à la mortadelle et aux petits-pois*, avec une salade de tomates
MERCREDI Végétarien Émincé de champignons et gnocchis au safran* Viande Tartare de saucisse et de fromage* Dessert Choux aux vermicelles* JEUDI FROMAGE D’ITALIE CROUSTILLANT ET CHIPS DE LÉGUMES Pour 4 personnes env. 660 kcal par personne Lip  : 37 g, glu  : 47 g, pro  : 29 g Réalisation  : env. 35 min Cuisson  : env. 30 min Ingrédients R 600 g de pommes de terre à chair ferme, finement émincées à la mandoline R 3 carottes, finement émincées à la mandoline R 2 cs d’huile d’olive R ¼ cc de sel aux herbes R 24 tranches de fromage d’Italie (env. 180 g) R 12 tranches de jambon arrière (env. 100 g), coupées en deux R 12 morceaux de gruyère, (env. 150 g) R 2 cs de farine blanche R 2 œufs R 100 g de corn-flakes, écrasés R beurre à rôtir pour la cuisson R ½ bouquet de persil plat, ciselé Préparation CHIPS  : mélanger les pommes de terre, les carottes, l’huile et le sel, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Végétarien Potage de carottes aux oranges et à la coriandre* Viande Escalopes de chevreuil et sauce au porto, avec des pommes de terre au romarin* Cuisson  : env. 30 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. VIANDE  : mettre deux tranches de fromage d’Italie l’une sur l’autre. Y poser une tranche de jambon coupée en deux et un morceau de fromage, enrouler. Répéter l’opération douze fois. Mettre la farine sur une assiette plate. Battre les œufs dans une assiette creuse, verser les corn-flakes sur une assiette plate. Passer les rouleaux dans la farine, tapoter pour enlever l’excédent, puis passer dans les œufs et enfin dans les corn-flakes, bien presser. Chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle anti adhésive. Baisser le feu, faire dorer les rouleaux par portions env. 8 min sur toutes les faces à feu moyen, retirer, laisser égoutter sur du papier absorbant. Présenter les rouleaux avec les chips de légumes, parsemer de persil. Servir avec  : du ketchup Sur notre site Pour toutes vos envies de cuisine, cette recette et plein d’autres sur  : ⊲ www.cooperation.ch/recettes VENDREDI Végétarien Chili aux légumes*, avec du pain galette ou de la baguette Poisson Focaccia au saumon**Recettes sur  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°40 du 4 octobre 2016 57



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