Coopération n°40 29 sep 2020
Coopération n°40 29 sep 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°40 de 29 sep 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 144

  • Taille du fichier PDF : 32,8 Mo

  • Dans ce numéro : tout sourire.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 60 - 61  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
60 61
60 Coopération N°40 du 29 septembre 2020
Raviolis poire mascarpone Avec des rouleauxdepâteànouilles, les raviolis maison deviennent un jeu d’enfant ! Enrobés d’un beurreauthymavecdes noix  : un régal… Pour 4personnes 532 kcal par personne 40 min de prép. 40 min en tout IL VOUS FAUT120 gdemascarpone40gdefromage àpâtedure, râpé (parmesan p.ex.)1½csdesemoule de blé dur1jaune d’œuf frais1poire (env.150 g), râpée grossièrement¼cc de flocons de piment2pincées de sel2rouleaux de pâte ànouilles (250 g)1blanc d’œuf frais20gdecerneaux de noix, hachés grossièrement50gde beurre½bouquet de thym, effeuilléeau salée, frémissante MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Au diable les demi-mesures ! Des raviolis farcis de mascarpone,un excellentrougeitalien, des copains àlamaison, on trinqueàlacuisine généreuse et àlabonne humeur.Si les discussions sontanimées lors de ce repas, ce Ripassoenprovenance de Vénétierisque fort biendemettre tout le monde d’accord. Il est charmeur et offreune bouche charpentéemais avec une texture souple quiplairaaux VOICI COMMENT FAIRE Garniture  : mélanger le mascarpone, le fromage, la semoule et le jaune d’œuf dans un récipient. Ajouter la poire et les flocons de piment. Mélanger,saler. Raviolis  : dérouler la pâte et la couper en deux dans le sens de la longueur.Sur la moitié des bandes de pâte, déposer àintervalles réguliers 8portions de farce. Badigeonner de blanc d’œuf les bandes de pâte restantes, les poser sur la farce, bien appuyersur les bords tout en chassant l’air. Découper les raviolis àla roulette, bien appuyer sur les bords avec une fourchette. Beurre au thym  : faire dorer les cerneaux de noix dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matièregrasse. Y le4 En collaboration avec Pour lespapilles lesplusexigeantes ajouterlebeurre et le thym. Faire cuire jusqu’à ce que le beurre se mette àmousser et diffuse une légère odeur de noisette et que le thym obtienne une texture croustillante. Retirer la poêle du feu. Cuisson  : faire cuire les raviolis par portion dans l’eau salée frémissante env.5min. Les sortir avec une écumoire, les égoutter, lesajouterau beurre et mélanger soigneusement. BettyBossi papilles les plus exigeantes. La combinaison seratrèsheureuse en accord avec la sauceoriginale àlafoisfruitée et pimentéequi signe le plat. Ripasso della Valpolicella DOC Superiore Bosan Gerardo Cesari, 18 fr.95/75 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°40 du 29 septembre 2020 61



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 1Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 2-3Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 4-5Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 6-7Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 8-9Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 10-11Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 12-13Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 14-15Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 16-17Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 18-19Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 20-21Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 22-23Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 24-25Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 26-27Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 28-29Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 30-31Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 32-33Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 34-35Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 36-37Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 38-39Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 40-41Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 42-43Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 44-45Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 46-47Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 48-49Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 50-51Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 52-53Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 54-55Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 56-57Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 58-59Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 60-61Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 62-63Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 64-65Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 66-67Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 68-69Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 70-71Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 72-73Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 74-75Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 76-77Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 78-79Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 80-81Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 82-83Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 84-85Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 86-87Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 88-89Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 90-91Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 92-93Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 94-95Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 96-97Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 98-99Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 100-101Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 102-103Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 104-105Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 106-107Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 108-109Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 110-111Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 112-113Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 114-115Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 116-117Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 118-119Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 120-121Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 122-123Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 124-125Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 126-127Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 128-129Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 130-131Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 132-133Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 134-135Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 136-137Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 138-139Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 140-141Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 142-143Coopération numéro 40 29 sep 2020 Page 144