Coopération n°40 29 sep 2020
Coopération n°40 29 sep 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°40 de 29 sep 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 144

  • Taille du fichier PDF : 32,8 Mo

  • Dans ce numéro : tout sourire.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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_- Le jus d’aronia permet de créer des shakes foncés, comme ici avec une boisson àl’avoine, de la banane et des graines de chia. 34 Coopération N°40 du 29 septembre 2020.siC- r :...+ _
Baies décapantes et inspirantes Les produits àbase d’aronia, petitebaiefoncée devenue superfruit local, ontdequoi séduireceuxqui souhaitentfaire le plein d’énergie. L’auteure de livres de cuisine Nadja Zimmermannnous le démontre, avec des spécialités intégrant les fruits de cetarbuste. Chezelle,Nadja Zimmermannasousla main des bocaux de différentes tailles, contenantdes mélanges « faits maison » pour le petit-déjeuner, ainsi que des fruits secs. Parmieux, des baiesdegoji et d’aronia. La couleur vive des premières tranchantaveclateintepresque noiredes secondes. « Il faut quelapréparation desrepas aille vite », explique l’Argovienne,qui vit àZurich. Un credoque l’on retrouve tout au long de ses livres de recettes, quiseveulent « aussi simples et rapides quesaines et goûteuses ». Avant de devenir maman pour la première fois en2007, elle ne s’intéressait pasàla cuisine.Ensuite, elle acommencé àquestionner d’autres mères sur leurs plats préférés, et surtout rapides. Uneidéedelivre de cuisine était née. C’est en glanant des idées de recettesfaciles et expéditivesauprèsdes autres qu’elle s’est découvert une passion pour la cuisine. Porridges matinaux Dans la foulée,Nadja Zimmermanns’intéresse àl’alimentation, aux produits sains quidonnentdel’énergie. Elle commence àpenser davantageàson propre corps. « J’aime manger chaud,ycompris le matin  : je me prépare des porridges tièdes pour démarrer la journée. » Ses deux filles, de 13 et 8ans, adorent ses « overnight oats », des porridges qu’elle réalise la veille avec un mélanged’ama- TEXTE KRISTINA A. KÖHLER PHOTOS FABIAN HÄFELI « On peut préparer des goûters avec lesbaies d’aronia séchées » NADJA ZIMMERMANN (43 ANS), AUTEURE rante, quinoa, milletetflocons d’avoine trempés dans du lait d’avoine. Avec en complémentdes baiesd’aronia. Provenant à l’origine d’Amérique du Nord, ces petits fruits au goût âpre étaient appréciés des autochtones tant comme denrée que comme remède. Elles sont riches en potassium et en vitamine E. Dans la famille de Nadja, il y en atoujours dans les placards. « Les pigments et substances amères intenses qu’elles contiennent sont réputés leur conférerdes propriétésantioxydantes », explique la mère de famille. Aussi n’hésite-t-elle pas àintégrer ces « baies magiques » dans des recettesdegoûters, SAVEURS BAIES D’ARONIA comme des « energy balls » ou des barres de céréales (en complément àd’autres fruitssecs). Quantaujus d’aronia, elle le mélangedans des shakes. Boissons, muesli, pâtisseries… On trouve chez Coop du jus d’aronia et des baiesd’aroniaséchées, tousdeuxen qualité bio Naturaplan Campiuns. Si vous souhaitez que legoût dujus soit moins âpre, vous pouvez lemélanger avec de l’eauminérale,dujus de pomme ou de poire. Quant aux baies séchées, elles sont notamment délicieuses intégrées dans du muesli, du yogourtetdes pâtisseries. On peut égalementenfaire infuser avec des pommes séchées. Nadja Zimmermannet sa famille se préparentàaffronterlasaison froideen consommant principalement des aliments variés àhaute valeur nutritive, si possible bio. Quant aux porridges et autres « overnightoats », onpeutles agrémenter avec des fruits de saison. Pommes, poires, figues et raisin sontles stars du moment. Nous avons cherché àsavoir quels sont les autres « ingrédients » qui donnentdel’énergieànotredynamique auteure et blogueuse. « Ça paraît banal, mais beaucoup de sommeil. La chose la plus importante, c’estdeprendresoinde soietdeveiller àaller bien », confie-t-elle d’un air songeur. Concluant que sinon, on n’est d’aucune aide pour personne. ○ Coopération N°40 du 29 septembre 2020 35



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