Coopération n°39 22 sep 2020
Coopération n°39 22 sep 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°39 de 22 sep 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 104

  • Taille du fichier PDF : 24,8 Mo

  • Dans ce numéro : l'art de faire un bon fromage.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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- 4 50 Coopération N°39 du 22 septembre 2020
7 Spécial BIO Pour 4personnes 385kcal par personne 45 min de prép. 45 min en tout IL VOUS FAUT1cs de feuilles de romarin, ciselées½cs de gingembre, râpé fin1cc de graines de coriandre en poudre1citron bio, le zeste râpé½cc de cannelle500 gdepruneaux, dénoyautés et coupés en quartiers50gde sucrebrutgros cristaux1dl de vin blanc2cs de vinaigre balsamique2cs de miel de fleurs liquide½cs de moutarde½cc de sel MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Un vin français issudecultures biologiques, élaboréavecduGrenache et de la Syrah, les cépages emblématiques de sa région, veillée parles Dentelles de Montmirail. Conditionné dans une bouteille éléganteetcossue, cetassemblagedévoile au nezdes arômes mûrs et desparfums quirappellentleSud et les herbes sèches. Un vin doté de personnalité, fruitéau palais, avec une tramevive et des600 gdefilets de porc, coupés en dés d’env.3cm2oignons rouges, coupés en quartiers6brochettes en boisunpeu de beurre àrôtir½cc de selunpeu de poivre VOICI COMMENT FAIRE Sauce aux pruneaux  : dans une poêle antiadhésive, faire revenir brièvement et sans matières grasses le romarin, le gingembre, la coriandre, lezeste de citron et la cannelle. Incorporer les pruneaux et le sucre, faire suer brièvement. Ajouter ensuite le vin, le vinaigre, le miel et la moutarde, laisser mijoter pendantenv.10min en remuant de temps en temps. Saler.Laisser refroidir un peu. Côtes-du-Rhône àlatrame vive En collaboration avec tannins encorejeunes. En accompagnementdes brochettesdeporc, la sauceaux pruneauxest là pour faire le lien et amène une touche de douceur bienvenue. Naturaplan Bio Gigondas AOCTerra Amata, 17 fr.95/75 cl BettyBossi Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SPÉCIAL BIO RECETTES Brochettes de porcet sauce aux pruneaux Unesauce sucrée-salée àbase de pruneauxagrémente les brochettes. Epices, romarin et zestedecitronlui donnentdupunch. Brochettes  : piquer la viande et les oignons sur les brochettes en les alternant, badigeonner de 2csdesauce aux pruneaux. Cuisson  : faire fondre le beurre àrôtir dans une poêle, ysaisir les brochettes de toutes parts pendant env.10min. Assaisonner,dresser avec la sauce aux pruneaux restante. Servir avec  : des pommes de terre au four ou du riz Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°39 du 22 septembre 2020 51rn Il



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