Coopération n°38 20 sep 2016
Coopération n°38 20 sep 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°38 de 20 sep 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 46,9 Mo

  • Dans ce numéro : la pomme parfaite, l'objectif des chercheurs.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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En vente dans les grands supermarchés Coop. Goûts& Saveurs Kaltbach Le Chèvre (100g=3.50) Ré.d.etr i TESTÉ POUR VOUS Rédactrice Sophie Dürrenmatt PUBLICITÉ « Avant de dire que tu n’aimes pas, il faut déjà goûter ! ». Ma grand-mère n’y allait pas par quatre chemins dès lors que l’on passait à table. Impossible de négocier. De fait, la curiosité des goûts est devenue une évidence, sans a priori aucun. Alors que dire des mets véganes ? Préparés sans protéines animales, on pourrait croire que les saveurs seront inexistantes. C’est en tout cas ce que nous laissent penser nos croyances – souvent infondées – en matière de satisfaction des papilles. Eh bien détrompez-vous ! Loin d’être fades, sans saveurs et insipides, les biscuits avec double crème de cacao véganes sont une jolie découverte. Préparés sans lait et sans beurre, ils incarnent à eux seuls une évidence longtemps oubliée  : on peut tout à fait concocter des produits plaisants en bouche et de grande qualité sans faire intervenir de protéines d’origine animale. À tester de toute urgence ! RBiscuits Veganz, 3 fr. 30, 330 g Nouveautés de marque chez Coop. Tout le calme d’un affinage en grotte. DES NOUVEAUTÉS SANS LACTOSE Les personnes qui n’aiment pas le lait ou qui ne peuvent pas en consommer en raison d’une intolérance au lactose ont de nouvelles possibilités. Coop propose des produits lactés de substitution très tendance et véganes  : deux boissons et quatre « yogourts » à base de noix de coco ainsi que deux desserts à base d’amandes. Nous vous conseillons de tester le drink au lait de coco et au goût de café sans tarder ! RCoco Drink Caffè Karma, 2 fr. 45/230 ml, dans les plus grands points de vente Coop. Notre nouveau chef d’œuvre de la grotte Au rayon des fromages à la coupe.
VACHERIN  : C’EST REPARTI La saison du très apprécié Vacherin Mont-d’Or vient de redémarrer. Une légende dit qu’un soldat de l’armée de Bourbaki apporta avec lui au village des Charbonnières, à la vallée de Joux, la fameuse recette de cette spécialité de fromage coulant. Les vacherins sont cerclés d'une bande d'épicéa, appelée cerneau, confectionnée artisanalement à partir de sapins du Jura. Un fromage à déguster froid ou chaud. R Vacherin Mont-d’Or, env. 400 g, 24 fr./kg, dans les plus grands points de vente Coop. FABRIQUER « SA » CHOUCROUTE Pour produire de la choucroute, il faut un bon couteau, un récipient (de préférence en grès) ainsi qu’un grand bocal à conserve. On écrase le chou lavé et coupé fin jusqu’à ce qu’il regorge du jus. On assaisonne de sel et de poivre (éventuellement d’autres épices) et on laisse reposer le tout une à deux semaines dans le bocal bien fermé à température ambiante. Après quoi, la choucroute doit reposer encore quelques semaines au réfrigérateur pour fermenter. Vous voulez tenter l’expérience ? Optez pour le chou Prix Garantie de Coop. R Chou blanc Prix Garantie, au prix du jour, dans les plus grands points de vente Coop. ne" Photos studio-z-arts.ch, Beatrice Thommen-Stöckli, DR LA PÂTE D’AMANDES À L’HONNEUR A FIA U I Ft, A KM A\I Ft LA PÂTE D’AMANDES Ceux qui aiment le chocolat fourré au massepain s’en réjouiront  : Suchard vient de produire une plaque de 150 g de cette friandise. À ce propos, la plupart des experts sont convaincus que le massepain n’a pas été créé en 1407 à Lübeck, en Allemagne, comme l’affirme une légende, mais qu’il est originaire d’Orient. Les spécialistes pensent que cette douceur a d’abord été inventée en Perse, l’actuel Iran, et qu’elle est apparue en Europe par le biais des Maures lorsqu’ils ont conquis l’Espagne. R Suchard Finessa Marzipan, 2 fr. 95/150 g, dans les plus grands points de vente Coop. Une question que vous vous posez peut-être  : Après avoir mangé une sauce ultra-forte, je me suis vraiment senti mal. Mais d’où vient la puissance des piments ? NOTRE RÉPONSE Kathrin Seidel, du service diététique de Coop  : « La force des piments résulte de la capsaïcine. Ce n’est pas une substance aromatique – elle est insipide. Mais lorsqu’elle entre en contact avec la langue, elle y engendre une irritation  : nous éprouvons une sensation de chaleur et de douleur. La « chaleur » du poivron est mesurée en degrés d’intensité selon l’échelle du pharmacologue américain WilburL. Scoville  : 0 Scoville correspond au poivron, environ 100 au paprika doux et plus de 1,5 million au piment considéré comme le plus fort du monde, le Carolina Reaper (Reaper signifiant faucheuse…). » Coopération N°38 du 20 septembre 2016 49 PUBLICITÉ Pour gagner du temps. Profitez du service en ligne très pratique chez coop@home ! Vous gagnerez du temps que vous pourrez consacrer aux choses importantes de la vie ! Nous vous proposons les mêmes produits, aux mêmes prix qu’en magasin sur notre site, et nous vous livrons vos achats à domicile dans toute la Suisse. Pour faire ses achats sans bouger de chez soi. www.coopathome.ch



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