Coopération n°38 20 sep 2016
Coopération n°38 20 sep 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°38 de 20 sep 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 46,9 Mo

  • Dans ce numéro : la pomme parfaite, l'objectif des chercheurs.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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8 Involtini aux figues et à la sauge Involtini aux figues et à la sauge Recette de la semaine 12 escalopes de veau fines (noixp. ex.,env. 50gchacune) ¾ cc de sel un peu de poivre 1 gousse d’ail 8 feuilles de sauge 100 g de fromage de chèvre frais (Chavroux) 1 cs de farine blanche 4 figues huile 1 dl de porto rouge 2 dl de bouillon de viande 1 brin de sauge 1 cs de beurre mou 1 cs de farine blanche sel et poivre, à volonté 1 2 www.coop.ch/recettes www.bettybossi.ch 4 pers. Préparation  : env. 40 min. Aplatir les escalopes, les assaisonner d’un côté puis les retourner. Mélanger le fromage frais avec l’ail écrasé et la sauge ciselée, rectifier l’assaisonnement. Etaler la farce sur les escalopes,rouler ces dernières en serrant bien, les fixer avec des cure-dents et les saupoudrer de farine. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les figues coupées en quatre pendant env. 2 min. Les sortir, les couvrir et les réserver au chaud. Ajouter un peu d’huile dans la même poêle et y faire cuire les involtini par portions à feu moyen pendant env. 6 min. de toutes parts. Les sortir, les couvrir et les réserver au chaud. Sauce au porto  : Déglacer le fond de cuisson avec le porto et le bouillon, ajouter la sauge et laisser réduire à 2 dl env. Filtrer le liquide et le reverser dans la poêle. Bien mélanger le beurre et la farine avec une fourchette. Porter à ébullition la réduction, ajouter petit à petit le mélange beurre-farine tout en remuant, laisser mijoter pendant env. 10 min. puis rectifier l’assaisonnement. Servir tout ensemble.
e — - 3-uwila naturaplan arme,. Haricots verts fins Coop, 3 × 210 g (100 g = –.63) 11.– au lieu de 13.– 1 Tortelli Ricotta & spinaci bio Coop Naturaplan, 2 × 500 g 28% 3.95 au lieu de 5.55 Superprix 3.95 1 Dés de courge suisse Coop, surgelés, 400 g (100 g = –.99) 25% 12.60 au lieu de 16.80 Pizzas Dr. Oetker Ristorante Prosciutto, surgelées, 3 × 330 g, trio (100 g = 1.27) 1 En vente dans les grands supermarchés Coop p.ex. concombres épicés, 360 g 2.35 au lieu de 3.40 (100 g = –.65) Betty Bossi Civet de chevreuil cuit Coop Betty Bossi, viande européenne, 350 g (100 g = 2.49) fi'rerriiik7 30% 8.70 au lieu de 12.50 20% 15.45 au lieu de 19.35 Cannelloni Fiorentina Findus, surgelés, 3 × 600 g, trio (100 g = –.86) 20% 15.45 au lieu de 19.35 Lasagne verdi al forno Findus, avec de la viande de bœuf suisse, surgelées, 3 × 600 g, trio (100 g = –.86) 30% sur tous les produits Kühne Vermicelles Coop, surgelés, 600 g (100 g = –.80) 4.80 au lieu de 5.70 en 50% 10.95 au lieu de 22.15 Filets de pangasius Coop, ASC, poisson d’élevage, Vietnam, surgelés, 2 kg (100 g = –.55) 9



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