Coopération n°38 15 sep 2020
Coopération n°38 15 sep 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°38 de 15 sep 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 29,6 Mo

  • Dans ce numéro : la volonté d'agir.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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56 Coopération N°38 du 15 septembre 2020
Pour 4personnes 426 kcal par personne 45 min de prép. 1h15 en tout IL VOUS FAUT25gdechampignons shii-takés séchés1dl d’eau1cs d’huile1échalote, coupée en rondelles1goussed’ail, hachée menu1cm de gingembre, haché menu1⅕litre de bouillon de bœuf1feuille de laurier2cs d’huile d’arachide250 gdeviande hachée (bœuf et porc)1cs de sauce soja200 gdepleurotes, coupés en morceaux200 gdechampignons de Paris, coupés en morceaux MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN On s’offreunrosé en accord avec cette recette àbase des très tendance nouilles « ramen ». Il se dit qu’elles sont d’origine chinoise,mais développées et apprêtées parlacuisine nippone. Très vitecuites, elles s’adaptent àde nombreuses préparations. Iciune intonation exotique avec champignons, viande hachée et gingembre. Ce dernier ingrédientcorsé seraletrait d’union avec Alia, un Œil de Perdrix2cs de sauce soja1cc de poivre200 gdenouilles rameneau, frémissante200 gd’épinards en branches2cs d’oignons grillés VOICI COMMENT FAIRE Champignons  : faire tremper les shii-takés dans de l’eau pendant env.30min. Soupe  : faire chauffer l’huile dans une casserole. Yfaire revenir l’échalote, l’ail et le gingembre env.3min. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les shii-takés et l’eau dans laquelle ils ont trempé ainsique le laurier.Laisser mijoter sans couvrir env.15min. Champignons et viande  : faire chauffer 1csd’huile dans une poêle. Yfaire revenir la viande pendant env.4min. Ajouter En collaboration avec Du fruitetunsoupçon de douceur BettyBossi valaisan. Ce rosé de Pinot Noir se pavane,paréd’une robe rose-orangé. Il distille uneexpression très fruitéeau bouquet et assume unebouche équilibrée,avecunsoupçon de douceur. Valais AOCRoséŒil de Perdrix Alia, 11 fr.95/75 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES Ramen aux champignons C’est partipourune soupedenouilles ramen relevée, garniede shii-takés, pleurotes, champignons de Paris, viande hachée et épinards. la sauce soja. Poursuivre la cuisson env.1min. Réserver la viande au chaud. Verser le reste de l’huile dans la même poêle. Yajouterles pleurotes et champignons de Paris par portion et les faire revenir en remuant env.5min. Verser le reste de sauce soja. Poursuivre la cuisson env.1min. Assaisonner. Ramen  : faire cuire les nouilles dans l’eau frémissante env. 2min, égoutter.Ajouter les épinards àlasoupe. Laisser cuire env.2min. Ajouterles nouilles, la viande et les champignons. Dresser la soupe, parsemer d’oignons grillés. Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°38 du 15 septembre 2020 57



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