Coopération n°32 6 aoû 2019
Coopération n°32 6 aoû 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°32 de 6 aoû 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 97

  • Taille du fichier PDF : 27,6 Mo

  • Dans ce numéro : le goût unique de l'Ittalie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Offres valablesjusqu’ausamedi10août2019, dans la limite desstocksdisponibles. *Envente dans lesgrands supermarchésCoop *Sorbetto al mango Coop Fine Food, 500ml (100 ml =1.75) 8.75 *Bûche glacée Cassata Coop, 750ml (100 ml =–.88) 6.60 Cantucci toscani Coop Fine Food, 250 g (100 g=3.18) 7.95 Amaretti originali Coop Fine Food, 200 g (100 g=3.98) 7.95 *Baci di Dama Coop Fine Food, Fairtrade Max Havelaar, 150 g(100 g=6.33) 9.50 Tartufi neri Coop Fine Food, Fairtrade Max Havelaar, 200 g(100 g=4.47) 8.95 *Espresso Sapori d’Italia, Fairtrade Max Havelaar, 500 g(100 g=1.79) *Sorbetto al Uva Coop Fine Food, 500ml (100ml =1.75) 8.75 Gelato Fior di latte Coop Fine Food, 500ml (100 ml =1.75) 8.75 25% 8.95 au lieu de 11.95 Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia Italia 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Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella Bella KW32/19
PHOTOS BEATRICE THOMMEN-STÖCKLI,DR ILLUSTRATION MARIE-NOËLLE BERDAT La fierté de la Botte Le Japonais Hiroki Nishimoto vient de remporter les Olympiades 2019 de la pizza dans lacatégorie « véritable pizza napolitaine ». Le concours organisé par l’Association de la vraie pizza napolitaine (Associazione Verace Pizza Napoletana, AVPN) s’est déroulé àNaples, du 8au10juillet. « Unpizzaiolo ne tirepas son talent dudialecte napolitain, commente Antonio Pace (74 ans), président et fondateurdel’AVPN. Pour être doué, il faut faire preuve de savoir-faire. Le perfectionnisme qui caractérise les Japonais a fait la différence. Hiroki Nishimoto ad’ailleurs été formé dans l’une de nos deux écoles au Japon ! » L’association, quifête ses 35 ans cette année,entendprotégerlapaternitédela pizza napolitaine et diffuser sa culture dans le monde entier.Cette mission est rendue possible par un réseau de 800 membres affiliés dans 48pays et cinq écoles de pizzaiolos. Antonio Pace Président de l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) La pizza napolitaineest un art reconnu par l’Unesco. Interview Vous êtes président depuis 35 ans. Avez-vous le même enthousiasme qu’au début ? Encore plus ! Nous avons atteint des objectifs inimaginables. Qu’est-ce qui achangé depuis la reconnaissance de l’artdupizzaiolo napolitain par l’Unesco ? Maintenant, tout lemonde sait ce qu’est l’Unesco ! (Rires) Fiers et conscients de la valeur de leur « signoradaforno » (« dame du four ») , les Napolitains ont pris les devants ilya quelques années en déposant leur candidature auprès de l’Unesco.Eten2017, l’artdupizzaiolo napolitain est entréau Patrimoine culturel immatériel de l’humanité. « C’est une marque d’italianité dans le monde », adéclaré la commission pour l’Unesco. Apprendre àmanger sa pizza En Italie, pour ce qui est de la forme et du parfum des pizzas, les pizzaiolos s’en donnentàcœurjoie:enparts,sanssauce tomate, frites, plus ou moins épaisses, avec ou sans bords... Et c’est sans parler des très nombreuxingrédients choisis. Mais la véritable pizza napolitaine a un profil bien précis. Elle est parfaite lorsque sacirconférence reste souple et gonflée, son cœur mince et moelleux au point deseplier. « Notre prochain Les qualités requises pour être un bon pizzaiolo ? Patience et dextérité. Trop de cuisiniers disentqu’ils possèdent des trucs secrets. Ce sont des charlatans. Mangez-vous souvent de la pizza ? Deux àtrois fois parsemaine. La meilleure pizza ? SPÉCIALITALIE PIZZAMIA objectif sera d’enseigner comment déguster correctementune pizzanapolitaine  : les étrangers qui viennent à Naples s’étonnentsouvent quelagarniture glisse,observeAntonio Pace.Sil’on choisit de manger avec une fourchette et un couteau, il faut replier l’intérieurvers la croûte.Enrevanche, avec les mains, il faut l’enrouler en lui donnant laforme d’un cône. » Tout un art ! ○ Lespizzas MargheritaetQuattroStagioni de la marque Sapori coûtent chacune 8fr. 95. La Margherita  : c’est un produit simple,d’une grande classe. La pire ? On ne devrait jamais ymettre plus de quatre ingrédients ! Que boit-on aveclapizza ? Les mineurs, du coca et les adultes, souvent de la bière. C’est avec du vin qu’onladégusteàl’âge mûret c’est le mariageleplusréussi ! Coopération N°32 du 6août 2019 33



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