Coopération n°31 28 jui 2020
Coopération n°31 28 jui 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°31 de 28 jui 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 19,5 Mo

  • Dans ce numéro : la Suisse à vélo.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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40 Coopération N°31 du 28 juillet 2020
Pour 4 personnes 635 kcal par personne 40 min de prép. 1hen tout MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Curryrouge aux haricots IL VOUS FAUThuile pour la cuisson400 g de viande hachée (bœuf et porc)¼cc de selunpeu de poivre 2 échalotes, coupées en quartiers 4 gousses d’ail, hachées menu2 tiges de lemon grass, l’intérieur haché menu1½csdepâtedecurryrouge300 gdeharicots verts, coupés en deux300 gdeharicots àrames, coupés en morceaux250 g de tomates cerises, La vie en rose, le voyage est assuré La chaleur, le ciel bleu, on se fait plaisir avec un verrederosé ! On le sert bien frais et on trinque aux vacances. Si on ne peut passe déplacer,il suffit d’un peu d’imagination et d’autodérision ! Nosbravessauterelles locales deviennent cigales de Provence,le « tchik tchik » du jet dans la pelouse évoque le ressac de la Méditerranée. Et pour voyagerplus loin, on cuisine exotique afin de changer de continent coupées en deux2½dldelait de coco2dl de bouillon de viande2 feuilles de lime kaffir250 gderiz jasmin4 dl d’eau1 bouquet de basilic thaï, coupé grossièrement VOICI COMMENT FAIRE Viande hachée  : faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir la viande par portion env.5min. La sortir, assaisonner et réserver. Baisser le feu, verser un peu d’huile dans la cocotte. Curry  : faire revenir échalotes, ail et lemon grass dans la cocotte env. 3min. Ajouter la pâte de curry, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les haricots et les tomates cerises, mouiller avec le lait de En collaborationavec rien qu’enhumantnotrewok frémissant. Ce rosé du sud de la France ne réalisera peut-être pas tout à fait le voyage rêvé, mais amènera fraîcheur, légèreté et bonne humeur à table. CôtesdeProvence AOPRosé Grande Récolte, 14 fr.50/75 cl Ce vin est en vente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES De la viande hachée,des haricots verts et à rames ainsi quedes tomates cerises agrémentent le curry rouge au lait de coco et au bouillon. coco et le bouillon. Porter le tout àébullition, ajouter les feuilles de lime kaffir écrasées et la viande, couvrir et laisser mijoter env. 40min. Retirer le couvercle et terminer la cuisson env.10min àfeu doux. Riz  : rincer le riz àl’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien l’égoutter.Faire bouillir l’eau avec le riz, éteindre la plaque et laisser gonfler à couvert env.15min sans jamais soulever le couvercle. Remuer à la fourchette, dresser avec le curry. Parsemer de basilic. Idées de recettes pour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°31 du 28 juillet 2020 41



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