Coopération n°30 21 jui 2020
Coopération n°30 21 jui 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°30 de 21 jui 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 20,1 Mo

  • Dans ce numéro : une mousse d'ici.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Tobias Gelencsér (à g.) assure le suivi d’une nouvelle variété bio avec l’agriculteur Christoph Hauert. En robe des champs, en purée, en röstis  : lespommesdeterrefontpartie des menusdes Suisses. Elles doivent répondre àdes critères d’exigence élevés. Les consommateurs aimentles patatesgoûteuses, àchair ferme et à la peau lisse et fine. Les producteurs chérissent les variétés résistantes aux maladies et aux nuisibles, les tubercules de forme ovale bien régulière, ni trop gros, ni trop petits, aux bons rendements et qui se conserventbien. « Un agriculteur fait face àune cinquantaine de critères », expliqueTobias Gelencsér(29 ans), agronome à l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) à Frick (AG). En bio, c’est encore plus complexe. Lemildiou est un ennemi juré delapomme de terre. « Les produits phytosanitaires permettent aux agriculteurs conventionnels de résoudre à peu près le problème, tandis que les maladies fongiques posent un véritable défi auxpaysans bio », affirme le jeune agronome. Des essais du semis àlarécolte Soutenus par Bio Suisse et Coop, des scientifiques du FiBL mènent depuis 2012 des recherches sur les pommes de terre bio.Tobias Gelencsér fait partie de l’équipe depuis deux ans. Après avoir évalué le potentiel de nouvelles variétés, il en choisit et effectue plusieurs tests avant les essais en plein champ  : « Six agriculteurs bio installés dans différents PHOTO THOMAS ALFÖLDI ACTUEL DESPAROLES AUXACTES ACTE N°109 Plus d’un quartdesiècle de recherche et d’innovation bio C’est en 1993 déjà que Coop acommencé àtravailler avec l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL). Au cours de cette période, l’entreprise ainvesti plus de 20 millions de francs dans des projets du FiBL. Les recherches menées portent notamment sur la régulation naturelle des maladies et des nuisibles et sur le développement de techniques et d’instruments. www.des-paroles-aux-actes.ch/109 Alarecherche de la parfaite pomme de terre bio Les pommes de terre bio sont régulièrement victimes de maladies capables de réduire à néant toute une récolte. Les variétés résistantes intéressent de très près chercheurs et agriculteurs. coins du pays reçoivent chacun 450 g de pommes de terre de trois ou quatre variétés différentes », explique le chercheur.Des semis àlarécolte, il observe avec les producteurs la manière dont les nouvelles variétéssedéveloppent. Cette méthode a notamment permis au FiBL de « découvrir » en 2018 la Vitabella, aujourd’hui proposée dans les rayons. « Non seulement elle résiste bien au mildiou,mais elle aaussi un goût délicieux et une chair fermeau joli jaune », s’enthousiasme Tobias Gelencsér.Quatre variétésendernièreannée d’expérimentation semblent très prometteuses  : Annalena,Darling, La VieetMontana. Peutêtre les retrouvera-t-on bientôt dans nos supermarchés… ○ MKO Coopération N°30 du 21 juillet 2020 65



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