Coopération n°30 21 jui 2020
Coopération n°30 21 jui 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°30 de 21 jui 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 20,1 Mo

  • Dans ce numéro : une mousse d'ici.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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le *.',- 7..1 1... à 1... — 1...hey.. ‘4..'-'..Jr.. rie:412 1 1. "'. 52 Coopération N°30 du 21 juillet 2020 -.
Spécial SUISSE Poulet en croûte de graines Panées avec des graines de tournesol et de lin, les escalopes de volaille à la moutarde se dégustent avec des pommes de terre et des légumes verts. Pour 4 personnes 542 kcal par personne 45 min de prép. 45 min en tout IL VOUS FAUT60 g de graines de tournesol, hachées grossièrement4cs de chapelure3cs de graines de lin1œuf2 cs de farine blanche4 escalopes de poulet pour charbonnade1 cs de moutarde½cc de selunpeu de poivre600 gdepommes de terre plutôt fermes à la cuisson, coupées en quartiers eau salée, frémissante250 g de haricots verts, coupés en deux150 g de petits pois surgelés, décongelés2 cs d’huile d’olive150 g de fromage de chèvre frais, émietté2cs de persil plat, coupé grossièrementunpeu de fleur de selbeurre à rôtir,pour la cuisson VOICI COMMENT FAIRE Poulet  : sur une assiette plate, mélanger graines de tournesol, chapelure et graines de lin. Battre un œuf dans une assiette creuse et mettre la farine sur une assiette plate. Badigeonner les escalopes de moutarde, saler, poivrer, puis passer dans la farine (secouer un peu), dans l’œuf et enfin dans la chapelure aux graines, en appuyant bien. e Légumes  : faire cuire les pommes de terre env.10 min dans l’eau. Ajouter les haricots, cuire env. 10min, ajouter les petits pois 2min avant la fin de la cuisson. Egoutter, mélanger avec l’huile, le fromage et le persil, saler. Cuisson  : faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, baisser le feu et yfaire cuire les escalopes àfeu moyen env.4 min de chaque côté. Servir avec les légumes. e Elégance et subtilité neuchâteloises MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN A Neuchâtel, le Pinot est roi. Parfois puissant, parfois délicat, un Pinot Noir bien vinifié s’exprime avec élégance et subtilité. Au Châteaud’Auvernier,onlui accordelaplusgrande attention afin qu’année après année il ravisse le palais. D’une robe rouge grenat, il offre au parfum des notes de baiesetune touche légèrementfumée.Sa bouche est sobre avec des tannins légers mais fermes qui donnent la structureàcette cuvéeincontournable.Il se plaira au côté de ce poulet pané et peut sans autreêtre le fameux décilitre de vin rouge à boire quotidiennement comme le préconise le docteur. Château d’Auvernier Pinot Noir Neuchâtel AOC, 17 fr.95/75 cl Ce vin est en vente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SPÉCIAL SUISSE RECETTES Idées de recettes pour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus En collaborationavec Coopération N°30 du 21 juillet 2020 53



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