Coopération n°30 21 jui 2020
Coopération n°30 21 jui 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°30 de 21 jui 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 20,1 Mo

  • Dans ce numéro : une mousse d'ici.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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voie ? Leurpèrerépond  : « Les garçons ont terminé leurs études et suivi une formation continue à Coire et Zurich.Mais ils aiment ce qu’ils font ici et ils sont revenus. » Il ajoute  : « Ici, ils peuvent être leurs propres patrons, organiser leur emploi du temps comme ils l’entendent et disposer de leur temps libre. » Des pâtes àbase de seigle bio Aujourd’hui, la coopérative Gran Alpin, composée d’une centaine d’agriculteurs des Grisons, fournit des matières premières biologiques au moulin des Scartazzini. Parmi elles, il y a le seigle cultivé selon les directives de Bio Suisse. Une fois nettoyé, tamisé et moulu, il donne PUBLICITÉ Giulio Scartazzini est, entre autres, responsable de la production de pâtes. une farine fine. Elle est mélangée à de l’eau et transformée en pâtes, les fameux maccheroni ! Ceux-ci sont séchés et emballés, en exclusivité pour Coop. Giulio et un employé s’occupent deces opérations. En plus du moulin, les Scartazzini font aussi dans la boulangerie. De minuit auxpremières heures de l’aube,ils préparent divers pains, du pain aux fruits et le gâteau aux noix des Grisons dans leur fournil.Ils en vendentquelques-uns fraîchement cuits dans leur propre miniépicerieprèsdupont. Un attachement depuis l’enfance « Pour moi, le moulin et la rive constituaient unformidable terrain d’aven- Les marques en action chez Coop. Les marques en action chez Coop. Du mardi 21 juillet au samedi 25 juillet 2020, dans la limite des stocks disponibles Du mardi 21 juillet au samedi 25 juillet 2020, dans la limite des stocks disponibles...-"'. ! à I te. 4 il 4 r:. -r,. a 1/4. - 1, I.r..., J. I Ii.Cr, ".. 4 ; _., 1., ? ‘ n jr.  : , P'N.', le‘ 0e. IO l'..ie e — f 1  : 4e- d", I t - ve ha.. + - 4e..,› 0`.. le..6,11 S':..el ft ; il'  : 4.414% - j e fi 44b4 ità1.84:% lydee iii,e):4e ee#  : eerteeil:/tZ - e le A Vittel, depuis toujours, l’eau est source naturelle de vitalité.C’est pourquoi depuis près de 30 ans, nous contribuons à protéger la source etlabiodiversité. L’eau contribue au maintiendes fonctions cognitives et physiques normales. Boire au moins 2L par jour, toute source confondue, dans le cadre d’unealimentationéquilibréeetd’unmode de vie sain. Vittel 6x1.5L 50% 2.85 au lieu de 5.70
tureslorsque j’étais enfant », se souvient Gian Andrea. « Je ne quittais pas mon père d’une semelle lorsqu’il me montrait et m’expliquait chaque chose dans le moulin. » Ses fils ajoutent  : « Pour nous, vivredanscet isolementnousparaissait simplement normal quand nous étions enfants. » Se serrer les coudes L’étroite collaborationfamiliale nelaisse guère de place aux disputes. « Tout se déroule assez paisiblement », déclare Gian Andrea en riant. « Chacun s’acquitte consciencieusement de ses tâches. » La grande passion du plus jeune fils reste cependant l’alpinisme. Vittorio passe ainsi chaque minute de son temps libre dans les Alpes, qui trônent au pas de la porte pour ainsi dire. Il œuvreégalement comme sauveteur en montagne avec la Rega. Lorsque la montagne l’appelle, son père court aumoulin pour le remplacer. Son frère Giulio est, quant à lui, davantageattiré par les voyages. Il se rend ainsi souvent en Italie, àCôme ou à Milan. Ou plus loin encore. « Mais où que je sois, je reviendrai toujours ici », affirme-t-il avec sérénité. La famille Scartazzini conseille de déguster les maccheroni au seigle bio (4 fr.95/400 g) avec du beurre et de la sauge. Pâtes en vente uniquement dans certains magasins Coop. SPÉCIAL SUISSE REPORTAGE La farine bio de seigle est moulue plusieurs fois jusqu’à donner une poudre très fine. SOUTIEN ÀLARÉGION Un geste pour les paysans Sur le prix d’achat des maccheroni au seigle bio produits à Promontogno (GR), dix centimes sont versés au profit du Parrainage Coop pour les régions de montagne Pro Montagna. Celui-ci soutient les paysans et leurs familles. Les maccheroni au seigle bio ont de plus reçu le label « Graubünden Viva », qui regroupe le meilleur des Grisons. Ce label distingue des produits régionaux dans le domaine de la gastronomie. La « Fête des sens » (Fest der Sinne) célèbre d’ailleurs le riche trésor du terroir grison jusqu’en octobre 2020. Le programme comprend des manifestations, mais aussi les dates des marchés hebdomadaires, des événements et des visites guidées. Ceux-ci ont lieu dans le plus grand canton suisse, avec également quelques événements délocalisés. Plus d’info sur  : www.graubuendenviva.ch Coopération N°30 du 21 juillet 2020 33



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