Coopération n°27 30 jun 2020
Coopération n°27 30 jun 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°27 de 30 jun 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 112

  • Taille du fichier PDF : 26,2 Mo

  • Dans ce numéro : la lutte des glaces.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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54 Coopération N°27 du 30 juin 2020
Pour 4personnes 433 kcal par personne 45 min de prép. 2h45en tout IL VOUS FAUT1dl de babeurre2gousses d’ail, écrasées2cc de curryfort1cc de graines de coriandre en poudre¼cc de cumin en poudre4cuisses de poulet (d’env.200 gchacune)1citron vert, rincé àl’eau chaude et séché avec du papier absorbant, un peu du zeste râpé et tout le jus2cs d’huile d’olive1cc de curryfort½cc de graines de coriandre en poudre½cc de sel1mangue, coupée en dés Beaucoup d’énergieetdefruité MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Avec cette recette auxaccents particuliers, des jours auxtempératuresestivales et un barbecueau taquet,c’est un vin rougefrais qu’il nous faut.Cette marinade de poulet inéditeetcette salade insolite inspirentàboire un gamayfringant. Sa robe est magnifiqueausoleil, paréedeses reflets violines. On hume un bouquet quirappelle les petites baiesrouges. En bouche,ilest un peu1concombre, coupé en dés½bouquet de coriandre, hachée menu1cc de sel480 gd’épis de maïs cuits VOICI COMMENT FAIRE Marinade : mélanger babeurre, ail, curry, coriandre et cumin. Plonger les cuisses de poulet dans la marinade, couvrir et laisser reposer env.2hauréfrigérateur. Salade : mélanger le zeste et le jus de citron vertavec l’huile, assaisonner.Ajouter la mangue,leconcombre et la coriandre, mélanger. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon : racler la marinade des cuisses de poulet, saler ces dernières. Faire griller les cuisses de poulet àcouvertàbraise/En collaborationavec abrupt de jeunesse avec une acidité assezprononcée,mais beaucoup d’énergieetdefruité. On le sertlégèrementrafraîchi. Ce gamaynous vientdelajolieappellation de Saint- Amour,leplusseptentrional des crus du Beaujolais. Saint-Amour AOCGeorgesDubœuf, 13 fr.95/75 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES Cuissesde poulet au curry Unesalade mariantlamangueauconcombreetaumaïs accompagne la volaille marinée au babeurreetaux épices, avant d’êtrecuiteaubarbecue. température moyenne (env.200 °C) env.25min en les retournant de temps en temps. Ajouter les épis de maïs env.10min avant la fin de la cuisson. Dressage : égrener le maïs au couteau, mélanger les grains avec la salade et servir avec les cuisses de poulet. Servir avec : du riz jasmin ou créole Variante : remplacer le babeurre par 1dldelait et 1csdeyogourtnature. Idéesderecettespour chaque jour : www.cooperation.ch/menus Coopération N°27 du 30 juin 2020 55



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