Coopération n°25 16 jun 2020
Coopération n°25 16 jun 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°25 de 16 jun 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 104

  • Taille du fichier PDF : 25,6 Mo

  • Dans ce numéro : au pays de la carotte.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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50 Coopération N°25 du 16 juin 2020
Pour 4personnes 751 kcal par personne 50 min de prép. 50 min en tout IL VOUS FAUT50gde roquette, les plus grosses tiges enlevées10gdefeuilles de basilic20gd’amandes, hachées grossièrement1gousse d’ail, hachée grossièrement½dl d’huile d’olive2cs d’eau1cs de jus de citron¼cc de sel2blancsdepoulet (d’env.350 g)1aubergine, coupée en rondelles d’env.2cmd’épaisseur2cs d’huile d’olive½cc de sel6petits pains croustillants (d’env.70gchacun), coupés en deux dans l’épaisseur100 gdecrème fraîche100 gdebrie, coupé en fines tranches10gderoquette10gdebasilic, effeuillé VOICI COMMENT FAIRE Pesto de roquette : mixer la roquette avec tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Grillades : couper les blancs de poulet en deux dans la longueur,puis couper chaque morceau en deux. Badigeonner le poulet et les aubergines d’huile, les saler. SAVEURS RECETTES Burgers au poulet grillé et aux aubergines Un pestoderoquette avec du basilicetdes amandes, de la crème fraîche,dubrie, de l’aubergine et du poulet : c’est partipourdes burgers de compétition, élaborés avec des petits pains croustillants. On laisse tomber les serviettesen tissuetles services en argent, aujourd’hui c’est burger au menu, on fait les choses simplement ! Les doigts pour manger,unessuie-toutàproximité, shortettongs si vous avez le soucidudétail. Pour accompagner cela, l’assemblageFavi, facile et plaisant, àboire jeune et sans chichis mais avec des gens sympas. En période de chaleur,nevousgênezpas Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : faire griller les aubergines, couvercle fermé, à braise/température moyenne (env.200°C) env.10min de chaque côté. Ajouter les morceaux de poulet et les faire griller env.3min de chaque côté.Badigeonner les surfaces coupées des petits pains de 2csdepesto àlaroquette et les faire griller env.1min, surface coupée vers le bas. Burgers : répartir la crème fraîche, les rondelles d’aubergine, le poulet, le brie et le pesto restant sur le fond des petits pains. Garnir de roquette et de basilic, refermer les petits pains. Conseil : remplacer le poulet par du halloumi. Arafraîchirdansleruisseauducoin MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN En collaborationavec de rafraîchir vosvins rouges en les plaçantaufrigo ou dans le ruisseau du coin. Si parmégardelevin devient trop froid,ilseréchaufferabienassez vitedans vosverres laissés au soleil. Valais AOCFaviAssemblage de cépagesrouges, 18 fr.95/75 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur : www.mondovino.ch Idéesderecettespour chaque jour : www.cooperation.ch/menus Coopération N°25 du 16 juin 2020 51



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