Coopération n°24 9 jun 2020
Coopération n°24 9 jun 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°24 de 9 jun 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 21,6 Mo

  • Dans ce numéro : nos mains, comment elles fonctionnent et nous protègent.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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48 Coopération N°24 du 9juin 2020
Avec un vinpuissantetrond MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN On joue avec lessaveurs corsées du bœuf et du lardgrillé quel’onattendrit avec la douceurdes pruneaux. Ajouté àcela, une touche orientale amenée parlesésame,lacannelle,le cumin. Pour répondreàces arômes, il nous faut un vin quialliepuissance et rondeur, àl’imagedecet assemblagedusud de la France. Son parfum offredes senteurs ensoleillées d’épices et d’herbes aromatiques. Il se En collaborationavec compose majoritairementdesyrah, en association avec du merlotetdu cabernet. Produit parGérard Bertrand, un acteurincontournable du secteurviti-vinicole de l’Occitanie. CuvéeRouge l’Hospitalet G. Bertrand Pays d’Oc IGP,13fr. 95/75 cl Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur  : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES Brochettes de bœuf orientales Dés de rumsteck, rouleauxdelard, pruneaux secs et quartiers d’oignons rouges  : telleest la composition de ces brochettes, enrobées d’une marinade parfumée au sésame,aucumin et àlacannelle. Pour 4personnes 400 kcal par personne 20 min de prép. 1h05 en tout IL VOUS FAUT2cc de moutarde au miel2cs d’huile d’olive½cs de graines de sésame, concassées2cc de cumin entier, concassé¼cc de cannelle en poudre160 gdelard àrôtir en tranches350 gderumsteck, coupé en dés d’env.3cm2oignons rouges, coupés en quartiers100 gdepruneaux secs dénoyautés4grandes brochettesen métal¾cc de selunpeu de poivre VOICI COMMENT FAIRE Marinade  : mélanger la moutarde,l’huile, le sésame, le cumin et la cannelle. Brochettes  : rouler les tranches de lard et les piquer sur lesbrochettes en alternant avecles désderumsteck,les oignonset les pruneaux secs. Badigeonner les brochettes aveclamarinade, couvriretlaisser reposer pendant env.30min. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois  : saler et poivrer les brochettes et les faire griller à couvert, àbraise/température moyenne (env.200°C) pendant env.15min en les retournant de temps en temps. Idéesderecettespour chaque jour  : www.cooperation.ch/menus Coopération N°24 du 9juin 2020 49



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