Coopération n°23 2 jun 2020
Coopération n°23 2 jun 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°23 de 2 jun 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 28,6 Mo

  • Dans ce numéro : le bon goût de la région.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Les atouts des parcs naturels Le désir de paysages préservés est au plus profond de nous. Mais nous devons aussi vivreettravailler.Les parcsnaturels tententdecombiner les deux. La Suisse compte un parc national, quinzeparcs naturels régionaux et deux parcsnaturelspériurbains. Un seizième parc naturel, le ParcoVal Calanca, viendrabientôt s’yajouter. La dénomination « parc naturel régional » est attribuée à des régions qui sedistinguent par la beauté de leur paysage naturel et culturel. Mais les parcs naturels régionaux ne sont pas uniquement des espaces de loisirs, car beaucoup d’hommes et de femmes yvivent et ytravaillent, dans le cadre d’une économie durable. Coop en tient aussi compte. Aujourd’hui, sa gamme comprend environ 170 produits provenantdeces parcs, certains vendus localement, mais d’autres disponibles dans l’ensemble de la Suisse. Du vin àlalimonade Chaque année, denouveaux produits arrivent en magasin. Depuis peu, par exemple, les clients peuvent trouver dans les supermarchés Coop de Suisse orientale une limonade fabriquée dans le parc naturelrégionaldeSchaffhouse. C’est une idée de Markus Simmler (57ans), viticulteurdeSchaffhousois. En plus de son exploitation, il tientunrestaurant àlaferme, « la plus ancienne table d’hôte de Suisse » se plaît-il àpréciser. L’activité tourne bien, mais il vendait de moins en moins devin ces dernières années. C’est pourquoi il a cherché une alternative sans alcool et a mis au point une limonade : àpartir de jus de raisin, d’eauetdegaz carbonique, il fabriqueunproduit entièrementnaturel. « Elle ne contientpas de sucre ajouté, uniquementlesucre desraisins. Il s’agit donc d’une boisson naturelle,isotonique et végane », détaille notreinterlocuteur. 58 Coopération N°23 du 2juin 2020
Vuemagnifique sur le village viticole de Löhningen (SH), qui appartient au paysage viticole bien connu de Klettgau. Cette limonade arencontré un succès immédiat. La bouteille de 0,375litre est vendue 4fr. 90 en magasin. « Nousvoulionsunprixsuisse pour un produit de qualité suisse », nous explique Markus Simmler, car les raisins utilisés dans cette boisson poussent sur un sol où seule la culturedes vignes est autorisée, pour des raisonspaysagères. « Levignerongagne àpeu près autant quelorsqu’il produit du vin de table:même bouteille, mêmetravail, même rendement. » 12% de la superficie du pays Les parcs naturels régionaux de Suisse représentent une surfacetotale de plus de 5200 kilomètres carrés. Avec eux, les parcs naturels, parcs naturels périurbains ou parc national couvrent 12% de la superficiedupays. Des chiffres remarquables. Le succès aconfirmé le bienfondé du concept –comme le prouve PHOTO PARC NATURELRÉGIONAL SCHAFFHOUSE ACTE N°107 Le meilleur des parcs suisses dans nos magasins Un partenariat étroit nous lie au Réseau des parcs suisses. Nos supermarchés proposent ainsi toutes sortes de spécialités régionales provenant de ces parcs, comme des produits laitiers et carnés, des huiles,des infusions ou encore des pâtes et des articles de boulangerie. www.des-paroles-aux-actes.ch/107 aussi le fait que d’autres régions souhaitent s’y associer. D’ici à2023, un nouveau parc naturel sera créé dans le valCalanca, dans lesGrisons. ○ TCO AU CŒUR DE LA NATURE Découvrir et déguster Avec ses cinq parcs naturels, la Suisse romande propose de découvrir à quelques pas de chez soi des écrins exceptionnels : le Parc régional Chasseral, le Parc du Doubs, le Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut, le Parc naturel du Jorat et le Parc Jura Vaudois. Retrouvez tous lesparcssuissessur : www.parks.swiss ACTUEL DESPAROLES AUXACTES Des progrès concrets Chaque année, Coop consigne, dans le « Rapport sur le progrès Développement durable », les évolutions atteintes dans ce domaine. Les thèmes abordés concernent, entre autres, l’assortiment, les matières premières, les objectifs climatiques et la société. Dans lecommerce de détail, outreles ventes du développement durable et Fairtrade, les assortiments de produits végétariens, véganes et destinés auxpersonnes allergiques connaissent une évolution positive. En 2019, les ventes de Coop ont augmenté dans les secteurs de niche que sont Heumilch, Demeter, Ünique,SolidaritéetHochstamm Suisse. En matièredeprotection du climat, le détaillant aprolongé son partenariatavecleWWF Suisse,et parlàmême le contrat de compensation CO₂.Ainsi, Coop continuera, ces prochaines années, de compenser les émissions de CO₂ occasionnées par les transports aériens, les voyages d’affaires et les trajetsdelivraison de coop@home, par des projets encollaboration avec le WWF.Deplus, Coop aréalisé des économies de CO₂ : la diminution du fret aérien apermis de réduire de6619 tonnes les émissions engendrées par rapport à l’année précédente. Par ailleurs, plus de 20000 m² de panneaux photovoltaïques ont été installés sur des bâtiments Coop. www.coop.ch/dd-rapport Coopération N°23 du 2juin 2020 59



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