Coopération n°2 12 jan 2016
Coopération n°2 12 jan 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2 de 12 jan 2016

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 108

  • Taille du fichier PDF : 38,3 Mo

  • Dans ce numéro : du plaisir avant tout !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Photos Colourbox, Martina Meier ; styling Doris Moser POULET AUX ABRICOTS LA RECETTE VITE FAITE BIEN FAITE Pour 4 personnes env. 225 kcal par portion Lip  : 5 g ; glu  : 10 g ; pro  : 35 g Mise en place et préparation  : env. 30 min Ingrédients R 1 cs de beurre à rôtir R 4 blancs de poulet R 1 ½ cc de sel R un peu de poivre R 2 cs de confiture d’abricots R 1 cs de feuilles de thym R 1 dl de bouillon de poule R 1 cs de confiture d’abricots R sel à volonté R poivre à volonté ASTUCE RÂPER LE FROMAGE À PÂTE MOLLE Les fromages frais à pâte molle, à l’image de la mozzarella ou du taleggio, se dégustent généralement sous forme de bouchées, sur une pizza ou dans une salade. Voici une astuce simple à appliquer lorsque vous souhaitez incorporer ce genre de fromage dans une recette, que ce soit râpé, en cubes ou en tranches  : placez le fromage encore emballé au congélateur pendant environ 30 minutes, il sera ainsi plus facile de le râper ou de le couper. Il est fortement conseillé d’utiliser une grosse râpe. Cela vous permettra de couper de plus grands copeaux qui auront moins tendance à s’amalgamer par la suite. Utilisez également un couteau doté d’une lame fine. Il offrira moins de surface et ainsi, le fromage aura moins de chance d’adhérer à celui-ci. Et ne vous inquiétez pas si vous oubliez le fromage dans le congélateur  : bien emballé, il peut en effet se conserver pendant environ six mois. Idem pour le fromage râpé ou un sachet de mélange pour fondue déjà entamé. Goûts& Saveurs Préparation Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Saisir les blancs de poulet env. 2 min de chaque côté. Retirer, saler et poivrer, badigeonner de confiture, parsemer de thym. Baisser le feu, remettre les blancs de poulet dans la poêle, caraméliser sur feu moyen env. 2 min de chaque côté. Ajouter le bouillon et la confiture, laisser mijoter à couvert env. 10 min, assaisonner. Servir avec  : du riz blanc. Coopération N°2 du 12 janvier 2016 47



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