Coopération n°19 5 mai 2020
Coopération n°19 5 mai 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°19 de 5 mai 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 104

  • Taille du fichier PDF : 22,3 Mo

  • Dans ce numéro : voyager chez soi.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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52 Coopération N°19 du 5mai 2020
MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN Accorder un vin avec unesalade n’est pastoujours aiséetmême carrément inintéressantsicelle-ci se compose uniquementdefeuilles vertes vinaigrées ! Parcontreavecune saladegarnieetgourmande,telle queproposée aujourd’hui, les alliages s’en trouvent toutdesuite plus inspirants. La touche de gras amenée parlegendarmeest un liantidéal pour répondreàla vivacité d’un vin blanc.Cechasselas fraiset En collaborationavec Avec un chasselasàla belleénergie dynamique offre desparfumsdefruits des vergers avec en bouche une touche de gazcarboniquequi luiconfèreune belleénergie. Le chasselas se marie avec de nombreuxmetsetillui en faut beaucoup pour êtredéstabilisé. Château AuvernierNeuchâtel,9fr. 95 au lieu de 12 fr.95/75 cl jusqu’à ce samedi 9mai. Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur : www.mondovino.ch SAVEURS RECETTES Salade de sarrasin colorée Uneexplosion de couleurs et de saveurs, entretextures croustillantesetfondantes : cette salade-repas célèbreles beauxjours. Pour 4personnes 547kcal par personne 40 min de prép. 40 min en tout IL VOUS FAUT1½csdemoutardedouce1citron bio, un peu du zeste râpé et tout le jus5cs de vinaigre de pomme2cs de sirop d’érable3cs d’huile d’olive1cs d’eau1½ccdesel½cc de poivre200 gdesarrasin4dl d’eau salée, frémissante2gendarmes, pelés, coupés en dés50gde grainesdecourge1boîte de maïs en grains (env.340 g), rincé et égoutté1bouquet de radis, coupés en quartiers5tigesdecéleri-branche, coupées en dés50gderoquette, coupée grossièrement VOICI COMMENT FAIRE Sauce àsalade : mélanger la moutarde et tous les ingrédients, poivre compris. Sarrasin : faire cuire le sarrasin dans l’eau salée pendant env.3min. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser gonfler env.15min. Remuer le sarrasin avec une fourchette, le mélanger encore chaud avec la moitié de la sauce. Garniture : faire dorer les gendarmes lentementsans graisse dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajouter les graines de courge et poursuivre la cuisson env.5min. Egoutter le tout sur du papier absorbant. Salade : mélanger le sarrasin avec le maïs, les radis, le céleri et la roquette, répartir le reste de sauce et la garnituresur la salade juste avant de servir. Bon àsavoir : pour un plat à emporter,mettre les ingrédients de la salade dans des bocaux par couches. Conserver sauce et garniture au frais, séparément. Mélanger le tout au dernier moment. Idéesderecettespour chaque jour : www.cooperation.ch/menus Coopération N°19 du 5mai 2020 53



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