PHOTO HEINER H. SCHMITT De notre terre ànos assiettes Les légumes suissessontpopulaires. Coop entretient un échangedirect et actif avec les fournisseurs. Unesolidaritépourtousdans la crise actuelle. « Régional, de saison », un sloganpas tout jeune,mais parfaitementd’actualité. En effet,ilrepose surleprincipe même du développement durable : écologique et social. Chez Coop, les produits régionaux sont envente avec le label Ma région. Leur acheminementenmagasin doit respecter des trajets courts, ce quiatoutson sens d’un pointdevue écologique. Par ailleurs, la création de valeur restedanslarégion (lirel’encadré ci-contre). Une directive qu’apprécient bon nombre de consommateurs. « Il est même possible qu’ils connaissent personnellement les producteurs. Cela crée de la confiance », déclare Andreas Allenspach (50 ans), responsable fruits et légumes chezCoop. La confiance doit exister entre les clients et les produits, mais elle doit aussi êtreétablieentre Coop et les producteurs. « Nous travaillons depuis des années en lien étroitavecles paysans et nous entretenons un échange direct et actif », indiqueAndreas Allenspach. C’est ainsi que naissent des collaborations fiables quifontleurpreuve, même dans une situation de stress comme la crise du coronavirus. La clientèle s’en réjouit. « Pourles gens, la provenance suisse est souvent un critère très important », ajoute notreinterlocuteur. Ces dernières semaines, la vente delégumes anettementaugmenté. « C’estunsigne fort qui montre que les gens ont davantage de temps pour cuisiner et qu’ils souhaitent manger plus équilibré. » D’autant que le réapprovisionnement n’est pas un problème.Les produits de base,comme les pommes de terre, lescarottesoules pommes, sont disponibles en quantité suffisante. Etlasaison de beaucoup de fruits et légumes va bientôt battre son plein en Suisse.Les radis et les oignons botte,ainsi quedifférentessalades sont déjà sur les étals. « Grâce àlamétéo chaudeetensoleillée,une grande partie des tomatesproviennentdéjàdeSuisse. » Et l’assortiment continuera de s’étoffer dans les prochaines semaines. ○ NKE ACTUEL DESPAROLES AUXACTES Les produits régionaux tels que la laituesont populaires auprès des consommateurs, et la demande est élevée même durant la crise actuelle. ACTE N°371 Production régionale Avec le label Ma région et son assortiment de plus de 3200 produits régionaux, nous soutenons les petits producteurs de votre région. Nous encourageons ainsi la création de valeur dans les différentes régions, ainsi qu’une production durable et locale, acheminée sur des courtes distances. Ainsi, vous trouverez du miel de forêt de l’Emmental dans la région de Berne, de la « Biera Engiadinaisa » dansles Grisonsou encore du yogourtàlacerise de Bâle dans la région de Bâle. Une manière toute simple d’acheter régional. www.des-paroles-aux-actes.ch/371 Coopération N°18 du 28 avril 2020 57