Coopération n°18 28 avr 2020
Coopération n°18 28 avr 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°18 de 28 avr 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 23,0 Mo

  • Dans ce numéro : à nos grils !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Brochettes courgettes-paneer Pour 4personnes 470kcal par personne 30 min de prép. 30 min en tout IL VOUS FAUT2courgettes, coupées dans la longueur en tranches d’env.2mmd’épaisseur1cs d’huiled’olive½cc de sel400 gdepaneer, coupé en dés d’env.3cm6brochettes en bois2cs de jus de citron3cs d’huile d’olive¼cc de sel¼cc de poivre4brins d’origan, ciselé4cs de pignons de pin, grillés Toutes les recettes sont àretrouver sur fooby.ch et dans l’appli FOOBY. VOICI COMMENT FAIRE Brochettes : mélanger les tranches de courgettes avec l’huile et le sel, laisser reposer env.15min. Piquer les courgettes en accordéon et le paneer sur les brochettes. Sauce : mélanger le jus de citron avec l’huile, saler et poivrer.Ajouter l’origan et les pignons, mélanger. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : faire griller les brochettes àcouvertàbraise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env.4min de chaque côté. Dresser les brochettes, arroser de sauce. Servir avec : des pommes de terre en papillote Poulpe et salade de fregola sarda Pour 4personnes 499 kcal par personne 45 min de prép. 45 min en tout IL VOUS FAUT3cs de vinaigre balsamique blanc4cs d’huile d’olive½cc de selunpeu de poivre250 gdefregola sarda (p. ex. Fine Food)eau salée, frémissante250 gdetomates cerises de différentescouleurs, coupées en deux3tiges de céleri-branche, coupé en fines tranches50gdefruits du câprier, égouttés1bouquet de basilic,ciselé1bouquet de persil plat, ciselé1cs d’huile d’olive1gousse d’ail, écrasée¼cc de paprika¼cc de sel4tentacules de poulpe, précuits VOICI COMMENT FAIRE Salade : dans un saladier, mélanger l’huile et le vinaigre, saler et poivrer. Faire cuire les fregola sarda al dente dans l’eau salée, les égoutter.Les ajouter àla sauce avec les tomates,le céleri-branche, les fruits du câprier et les herbes aromatiques, mélanger. Poulpe : mélangerl’huile, l’ail, le paprika et le sel. Badigeonner les tentacules de poulpe de ce mélange. Cuisson au barbecue àgaz, électriqueouau charbon de bois : faire griller le poulpe àcouvert, àbraise/température moyenne (env.200 °C) env.20min en le retournant de temps en temps. Couper les tentacules de poulpe en deux et les servir avec la salade de fregola sarda. 44 Coopération N°18 du 28 avril 2020
Tranches de polenta grillées Pour 4personnes 519 kcal par personne 30 min de prép. 1h30 en tout IL VOUS FAUT1litre de lait coupé d’eau (½lait et ½eau)1cc de sel200 gdesemoule de maïs moyenne3cs d’herbes aromatiques (p. ex. marjolaine, romarin, thym), ciselées200 gdecrème fraîche50gd’olives Kalamata, égouttées, dénoyautées, hachées menu30gdetomates séchées à l’huile, égouttées, coupées finementunpeu de poivre2cs d’huile d’olive VOICI COMMENT FAIRE Polenta aux fines herbes : porter àébullition le lait coupé d’eau dans une casserole. Ajouterlesel, la semoule de maïs et les herbes aromatiques, baisser le feu et laisser mijoter à petit feu tout en remuant env.10min, jusqu’à obtenir une bouillie épaisse. Etaler la polenta sur le dos d’une plaque rincée àl’eau froide de manièreàformer un rectangle d’env.28×36cm. Laisser refroidir la polenta puis la couper en rectangles d’env.4×8cm. Dip : mélanger la crème fraîche, les olives et les tomates, assaisonner. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : badigeonnerd’huile les tranches de polenta de chaque côté. Faire griller à couvert, àbraise/température moyenne (env.200 °C) pendant env.5min de chaque côté. Servir les tranches de polenta avec le dip. Organisation : préparer la polenta env.1jour àl’avance, l’étaler et la conserver à couvertauréfrigérateur. SPÉCIALGRILLADES RECETTES Achaque mets sa bière SALADE DEPOMMES DE TERRE ET DE SAUCISSES GRILLÉES Feldschlösschen Roniger Weizen Prix : 2fr. 50/33 cl Origine : Suisse Caractéristique : gouleyante RATATOUILLE AU BARBECUE Brooklyn Lager Prix : 2fr. 95/35,5 cl Origine : Etats-Unis Caractéristiques : aux arômes floraux BROCHETTES COURGETTES-PANEER Brewdog HazyJane Prix : 3fr. 30/33 cl Origine : Ecosse Caractéristiques : New England IPAaux saveurs fruitées et épicées POULPE ET SALADE DE FREGOLA SARDA Appenzeller Root Beer Prix : 2fr. 50/33 cl Origine : Suisse Caractéristiques : douce et aromatique TRANCHES DE POLENTA GRILLÉES Pilgrim Waldbier Prix : 2fr. 75/33 cl Origine : Suisse Caractéristiques : aux arômes de nature, entre sapin et verveine En venteuniquement dans certains magasins Coop Bièreségalement disponiblessur : www.coopathome.ch Coopération N°18 du 28 avril 2020 45



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